斯蒂芬妮·莱茵斯

这将是你最喜欢的青豆上桌方式。

在我们成长的过程中，我妈妈经常做这种美味的帕尔马干酪和花椰菜斑点意大利面，因为这是一种相对无痛的方法，让我们这些孩子吃花椰菜。当我上大学的时候，她为我打包了食谱，作为一套家庭食谱的一部分，她认为我在我的新公寓里做起来很容易。manbetx苹果下载这是我第一次有勇气自己做的菜之一，它成了我大学时代的主食。但是离开家并不那么容易。我还记得我在新生活中第一次开始做这个的时候。直到我在杂货店拿着食谱，我才意识到我实际上做不到读我从来看不懂我妈妈的笔迹——我总是给她打电话，让她帮我翻译她潦草的笔迹。但那是我第一次出门，在超市里走到陌生人面前问:“我可以吗?你读这个吗?”这些天，我的朋友们有打电话的习惯我下午5点从超市出来，寻求晚餐的建议。这是我给他们的食谱，因为它非常简单，如果现在是5点，你还在超市里，你可以仍然6点15分吃东西(假设你住得不远)。注意，西兰花煮的时间足够长，可以变得柔软和黄油。当你用木勺把西兰花、橄榄油和奶酪一起搅拌时，西兰花就变成了酱汁。用一个有小孔的滤嘴(或者筛网)，这样当你把意面沥干的时候，西兰花的花蕾就不会掉到水槽里了。

在我五岁的时候，我爸爸把全家带到了美国。在我们搬家之前，他一个人来纽约找房子。一天晚上，当他讲述这个故事时，他正在曼哈顿一个玩家的公寓里和一些人打扑克。他们都围着桌子坐着，其中一个说:“你们在这里做什么?”“我在意大利有妻子和孩子，我正在找一个住的地方。”“我在新泽西有一处不错的房产，”这个家伙说。“我升职了，我得搬家卖掉房子。”“好吧，我过去看看，”爸爸说。那是一块很好的土地。他买下了那片土地，在上面盖了一栋房子，我就是在那里长大的。 The name of the fellow who sold it to him was Joe Namath. We were lucky in that many of our friends from Italy also moved into our neighborhood in New Jersey. We all lived within about five miles of one another. My mom's friend Gabriella lived across the street. She's a fabulous cook. I tasted this lemony rosemary-and-sage chicken stew at her house one night and promptly asked her to show me how to make it. It's now a staple in my own kitchen. Serve it with rice to soak up the sauce, or with roasted potatoes.

皮亚琴察附近地区盛产桃子。我妈妈的妈妈，Nonna Stella，曾经在桃子最好的时候用它们做这道传统菜。事实上，我妈妈喜欢告诉我，当她怀孕的时候，她不停地吃。桃子应该熟透多汁。如果桃子不是那么多汁，你可能需要再切半个桃子做馅，增加一点水分。把饼干放在食品加工机里搅拌，或者把它们放在可密封的塑料袋里，用擀面杖或肉槌把它们压碎。

Jhinga Mangaloree这道菜来自印度南部沿海的卡纳塔克邦，那里的海鲜是饮食的重要组成部分。这虾味道特别好。我有时会改变食谱，加入1汤匙半的无糖椰丝和芥菜籽，或者2到6个切碎的新鲜小青椒和葱花。配上绿色酸辣酱或柠檬角，柠檬米饭和raita。