Jhinga Mangaloree
这道菜来自印度南部沿海的卡纳塔克邦，那里的海鲜是饮食的重要组成部分。这虾味道特别好。我有时会改变食谱，加入1汤匙半的无糖椰丝和芥菜籽，或者2到6个切碎的新鲜小青椒和葱花。配上绿色酸辣酱或柠檬角，柠檬米饭和raita。
成分
做4份
步骤1
洗净虾，用纸巾拍干。把它们放在碗里，撒上辣椒粉、姜黄粉、芥末粉和柠檬汁。轻轻搅拌，使调料均匀地覆盖在虾上。盖上盖子，冷藏30分钟。
步骤2
当虾腌好后，把油、孜然或芥末籽和咖喱叶(如果用的话)混合在一起，放在一个大锅、煎锅或平底锅里kadai用中高火。如果用的是芥末籽，盖上盖子(芥末籽会溅出并爆裂)，煮1到2分钟，直到孜然变暗，或者你听到芥末籽的噼啪声。
步骤3
加入虾，翻炒30秒，经常翻炒。
步骤4
加入葱花，翻炒，直到虾变成粉红色，大约1分钟。撒上盐，趁热食用。
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评论(13)
回到顶部简单的美味!用孜然籽，不用咖喱叶。配以小青菜沙拉，配去壳毛豆和加洛味噌酱。一定会再做的。
cjmiller31
加州拉古纳海滩
3/25/2012
失望了——我完全按照食谱做了，虽然味道很好，但没什么特别的——一点也不辣
Patrude
纽约州,纽约
10/30/2010
和意大利面一起搅拌非常有趣和美味。
匿名
洛杉矶
10/9/2010
哇!高度调味，容易制作。很多味道，很多热量——我们喜欢这样!!我先在干锅上烤香料，然后用它们做腌料来提味。我把它和印度豆一起吃，还有辛辣的佐料。肯定会再做一次，但会和riatta一起吃——也许是加了酸奶和菠菜的东西，可以冷却味蕾，平衡菜肴
ikoptonak
老莱姆，CT
4/6/2009
这非常简单，虾也很好吃。使用了作者笔记中建议的椰子，这是一个很好的补充。如果你期待这道菜能做出像咖喱一样的东西，你可能会失望，因为你可能会从每种原料的用量中猜到，虾一点也不辣。尽管如此，我还是把它和米饭一起吃，而且很享受。下次我会试着弄清楚要加什么才能做出更美味的结果。
从那时起
洛杉矶，加州
3/8/2009
不可思议的味道! !我做过很多印度菜，很惊讶这道菜做得这么好，因为它的食谱很简单。
quitesane
1/31/2009
我喜欢知道人们做的改变，这对我做饭有帮助!在我开始烹饪之前，我总是发现其他人的建议很有帮助，因为他们的烹饪水平和我差不多，而不是写食谱的厨师。保持最佳状态!!
匿名
12/29/2008
这是一道很棒的菜。如果你改变了食谱，请不要给东西打分——这不是同一道菜，这会破坏评分系统的完整性。请对修改、补充、替换等内容进行审查;但是不要评价——你说的是另一道菜。
dkny1
12/17/2008
我在最后加了一些椰子丝，它可以增加味道，同时降低芥末的味道。
prajesh30
新泽西州霍博肯,
10/27/2008
美味!我这样做过几次，效果很好。我喜欢它的味道，而且我通常手头上有大部分的食材。
匿名
加州Aptos
10/5/2008
冷热美味，作为主菜或开胃菜。用中等大小的虾作为开胃菜，你可以把它们串起来，冷着吃。主要使用大虾，甚至是巨型虾，和藏红花米饭一起食用。优秀的味道
dkny1
3/2/2008
很辣，但味道很好。配上米饭，味道非常好。
destroye7
蒙特利尔，魁北克，加拿大
12/10/2006
我已经做过两次了，精致的印度风味带着后劲。搭配热红米饭。推荐给喜欢周五晚上快速咖喱的人。
aremillard2
加拿大渥太华
3/4/2005
