椰子炒青豆

步骤1

将油、黄豌豆和芥末籽(如果需要的话)放入大锅中，kadai，或用中火煎锅。煮，搅拌，直到豌豆变成金黄色。1到2分钟。(如果用芥末籽盖上盖子——它们会爆裂、飞溅——然后煮，直到你听到它们的噼啪声。)

步骤2

添加urad木豆，辣椒，咖喱叶，如果使用，孜然和煮不盖，搅拌，1分钟以上。(如果用咖哩叶，请往后站;他们碰到油就吐唾沫。)

步骤3

如果需要的话，加入芦笋和1/4杯椰子，搅拌30秒。加入豆子和盐，搅拌5分钟。

步骤4

加入剩下的1/4杯椰子，如果需要的话，加入桑巴粉或拉萨姆粉和水。小火炖，盖上盖子，煮到豆子变软，大约10分钟。

步骤5

揭开盖子，煮，经常搅拌，直到所有的水蒸发，大约5分钟。尝尝咸的味道，趁热食用。