托尼Tipton-Martin
贡献者
托尼·蒂普顿-马丁(Toni Tipton-Martin)是一名烹饪记者和社区活动家，也是詹姆斯·比尔德奖(James Beard award)的作者杰迈玛密码而且禧年,被IACP评为詹姆斯·比尔德奖得主和年度图书。托尼还获得了国际烹饪专业人士协会颁发的2020年开拓者奖。她收藏的300多本非裔美国人烹饪书在詹姆斯·比尔德之家展出，她还两次被邀请到白宫参加第一夫人米歇尔·奥巴马的项目，以培养更健康的一代孩子。她是南方食品之路联盟和德克萨斯州食品之路的创始成员。
史上最好吃的派皮
我用猪油做面包皮，因为我喜欢它浓郁的味道和短的质地，但全黄油的面团会导致面包皮更薄，如果你选择用更多的黄油来代替猪油的话。这个食谱做了两个饼皮，可以做两个单皮派，也可以做一个双皮派。做完整份和做一半一样简单，所以如果你只需要一块皮，就把另一块冻起来;那样的话，手边总是有自制的面团。
