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红薯派

馅饼盘里的红薯派的照片,三片切下一块放在盘子里,叉子放在一边……
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Judy Kim拍摄

自制派能激发强烈的忠诚感。在秋天,经典的南方红薯派的对手南瓜饼苹果派,核桃派而有些秋天的桌子,每一种都只有一种感觉是完整的。甘薯派在南方很流行,因为这种植物喜欢在温暖的气候中生长。一些食谱manbetx苹果下载喝点小酒朗姆酒、威士忌、果仁利口酒或佛朗哥酒。但是我们最好的红薯派食谱除了最后的转折外,一切都很简单。

这是一款介于红薯布丁和经典蛋奶派之间的蛋糕,来自托尼·蒂普顿-马丁餐厅禧年首先是新鲜的红薯(有时也叫山药)严格来说,它们不是一回事)你会自己动手,然后放凉剥皮。黄油派皮是用猪油和无盐黄油制成的,口感更脆。在派盘中冷藏,同时奶油馅料混合在一起——电动搅拌机减少了准备时间,帮助仍然温暖的烤红薯轻松融合成purée。把馅料倒进饼皮里,开始烤。煮到一半的时候,我们加入脆脆的焦糖山核桃果仁糖超过除此之外。你当然可以做没有配料的派,但为什么要这样做呢?一旦冷却,你可以在室温或冷藏的情况下享用这款令人惊叹的甘薯派。它会为你的感恩节的甜点传播。生奶油完全可选。

成分

是8

½食谱史上最好吃的派皮,未成熟的
1磅甜土豆,不去皮
½杯包装好的浅红糖
四分之一杯砂糖
4汤匙。(½棒)融化的黄油
2个大鸡蛋,轻轻打匀
半杯淡牛奶或半杯淡牛奶
1茶匙。香草精
1茶匙。磨碎的橘子皮
1茶匙。地面肉桂
½tsp。磨碎或现磨的肉豆蔻
¼tsp。盐
  1. 步骤1

    预热烤箱至350华氏度。

    步骤2

    把面团擀成9英寸大小的盘子,然后按照饼皮食谱的要求塞进盘子里。冷藏直至可以使用。

    步骤3

    把红薯放在烤盘上,烤到叉子变软,大约一个半小时。

    步骤4

    当红薯冷却到可以处理的时候,去皮,去皮。在带有搅拌桨的立式搅拌器中,将热红薯、红糖、砂糖和融化的黄油以中速搅拌至均匀。用木勺搅拌鸡蛋,淡牛奶,香草,橘子皮,肉桂,肉豆蔻和盐,直到混合。

    步骤5

    将馅料倒入派壳中。烤30分钟。把派从烤箱里拿出来,如果需要的话,小心地用勺子把果仁糖撒在上面。再烤20到30分钟,直到顶部变成金黄色,馅料几乎不会晃动。在铁丝架上凉快。热饮或冰镇饮用。

    编者按:这个食谱最初发表在“Jubilee”上,于2020年11月首次出现在Epicurious上。万博官网想了解更多最好的红薯食谱,请点击这里→manbetx苹果下载

转载已获授权朱比利:来自两个世manbetx苹果下载纪的非裔美国烹饪食谱作者:Toni Tipton-Martin,版权©2019。摄影:Jerrelle Guy克拉克森·波特出版,是企鹅兰登书屋公司.购买完整的书亚马逊
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  • 这是一个非常好的派,我很可能会再做一次。我只给了4颗星,因为在我看来,果仁糖是不可选的。如果上面没有果仁糖,这个派就不会令人讨厌,但也没什么特别的。果仁糖霜让它的口感和味道更丰富,让它从“还可以”变成“哦,那是什么?”

    • Richenza

    • 9/13/2022

  • 绝对美味。我会少放一点肉豆蔻,但这是我个人的口味。我用在椰子/杏仁皮上,这是一个很大的赞美。

    • 匿名

    • 印第安纳波利斯

    • 11/7/2021

  • 美味的味道和质地!我把果仁上面的山核桃增加到2/3杯,因为我们的口味不够,并用了皮尔斯伯里的冷藏皮。对于馅料,我让剥了皮的热红薯在搅拌碗里融化黄油,而不是单独融化。我提前来过感恩节,但可能不会持续那么久!这是一个保存,甚至比南瓜派更好。

    • cyin2020

    • 堪萨斯州奥弗兰帕克

    • 11/24/2020

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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