Sorrel(芙蓉)茶
摄影:Jerrelle Guy
酸rel是“牙买加人在圣诞节期间最喜欢的饮料，由酸rel植物制成，这是一种低矮浓密的灌木，有红色的茎和花萼，在年底进入季节。没有朗姆酒和生姜酿造的红饮料，牙买加的圣诞节就不完整，”伊妮德·唐纳森写道牙买加的真实味道．酸模色泽鲜红，酸甜可口，咬一口有姜的味道，还有丁香和柑橘的香气。请注意，这里的“sorrel”是木槿花的加勒比名字，在西班牙语中也叫“jamaica”。在购物时，确保你买的是柠檬，而不是一种叫酸rel的绿色草本植物，它尝起来有柠檬的酸味。
成分
等于2夸脱
2杯干木槿(酢浆花)
1 / 3杯去皮的新鲜姜片(¼英寸厚)
2- 3英寸的肉桂棒
6个整瓣
四分之一杯磨碎的橘子皮
1个柠檬的柠檬皮和柠檬汁
德麦拉拉糖、蜂蜜或龙舌兰花蜜
薄荷叶作装饰
在一个大炖锅里，加入2夸脱水，木槿，姜，肉桂，丁香，橘子皮和柠檬皮，用中火煮沸。煮5分钟。从火上移开。加入柠檬汁，盖紧，在室温下静置1 - 2天。过滤并丢弃固体。用德麦拉拉糖、蜂蜜或龙舌兰花蜜增甜。彻底冷却。上桌时加冰块，再用薄荷装饰。
转载已获授权朱比利:来自两个世manbetx苹果下载纪的非裔美国烹饪食谱作者:Toni Tipton-Martin，版权©2019。摄影:Jerrelle Guy克拉克森·波特出版，是企鹅兰登书屋公司．购买完整的书亚马逊．
