向史上最伟大的100位家庭厨师致敬，Epicurious的发明家、即兴演员、艺人和家庭经济学家的万神万博官网殿，他们改变了我们今天的饮食方式。想知道更多他们的故事吗?就在这里．
多瑞·桑德斯走上讲台的那一刻，我看到了《圣经》中普遍体现的南方热情好客和烹饪的神圣一面。这位身材娇小、心地善良的妇女提着一个柳条篮子，篮子里装满了橙色和深红色的地球仪，这些地球仪是从她家在南卡罗来纳州的桃园运来的。这是第一次南方美食联盟“实地考察”，这是一个旨在在密西西比大学周围郁郁葱葱的山丘之外宣讲食物与和解信息的聚会。我们欣喜若狂。
Dori用她的故事、厨房智慧和人生经验取悦了大约50名会众。就像埃德娜刘易斯在美国，Dori是我烹饪罗盘上的点之一——让我们看到非裔美国人烹饪多样性的伟大厨师。这两位女性的烹饪方式简单、应季、优雅，她们让我们看到黑人是骄傲而能干的从农场到餐桌的厨师，而不仅仅是在佃农的厨房里勉强度日的生存厨师。从他们身上，我们学到了如旧如新的概念，比如循环利用、重新利用和避免食物浪费。
但在我看来，多瑞不止于此。她是乡村烹饪真正的非官方大使。
在南卡罗来纳州约克市附近的讲坛上，她写了两篇最畅销的小说和一个收集神话般的食谱和回忆manbetx苹果下载她家的农场。她希望这笔捐赠能激励新一代伟大的家庭厨师，就像她的姑婆维斯图拉(Vestula)的拜访一样，帮助重塑了她家的厨师和他们的食谱。维斯图拉是一位“非常非常富有的种植园主”的厨房厨师。manbetx苹果下载
故事情节很有感染力。当我需要一点灵感的时候，我就会一遍又一遍地重温多莉关于“临时”烹饪的故事——从她对青葱和韭菜等野生香料的崇敬，到用桃树开关打鸡蛋的精神维度。我克服了对酵母面团的恐惧，因为我掌握了她做的红薯卷。她的炸鸡食谱教我怎么做;她诗情画意的散文让我想读。
托尼·蒂普顿-马丁(Toni Tipton-Martin)是一名烹饪记者和社区活动家，著有杰迈玛密码:两个世纪的非裔美国人食谱，他是遗产的味道:新的非裔美国人烹饪．蒂普顿-马丁是南方美食联盟还有Foodways Texas。
