罗马尼亚

这款面包是罗马尼亚传统的圣诞庆祝面包，里面夹着朗姆酒和核桃。

这些酥脆金黄的可丽饼涂上一层芳香的蘑菇酱，然后卷起来，在煎锅前撒上面包屑。

如果你认为东欧菜很无聊，这将改变你的想法。这可能是罗马尼亚最有名的菜了，它可能会成为你夏季烧烤曲目的一部分。侧腹牛排是这道菜的经典搭配，但我最喜欢搭配西冷牛排或肋眼牛排。如果你有健康意识，可以省略黄油，但它会增加美味的口感。用欧芹装饰即可。

几乎每个国家都有一两根香肠。这些去皮的罗马尼亚香肠是最简单的，基本上是调味好的汉堡，毫无疑问是在紧要时刻做出来的，被称为“没有皮的小香肠”，直到今天仍然很受欢迎。需要注意的是，这些都含有香菜籽，这是东欧独特的调味品之一——意大利的变种用茴香代替。你可以在这里使用的其他肉块:碎牛肉、小牛肉或两者的组合。

长久以来，葛缕子一直被放在黑麦面包的顶部;他们的苦，坚果的味道是独特的，很容易喜欢。在这里，它们主宰着一种简单的罗马尼亚鱼酱。要把种子压碎，把它们放在一个塑料袋里，用锅底压它——真的靠进去，前后摇晃一下，你就会得到它。如果你喜欢硬皮黑麦面包或黑麦面包，那么这里就是你的好去处。沙拉或任何简单的蔬菜，如果你没有面包或不想要面包，就加上米饭，也会很好。

Topfenknodel我的一个远房亲戚来自波兰-德国-捷克斯洛伐克边境地区(以前是奥地利帝国的一部分)，是一位杰出的厨师，但她拒绝分享她的食谱，声称要么这道菜做得不如她做的好，那样她就会受到指责，要么这道菜做得和她一样好，甚至更好，那样她自己的烹饪技巧就会被削弱。manbetx苹果下载在她的菜单中，有清淡而略显浓郁的奶酪饺子。然而，从来没有人向她索要过真正的配方。幸运的是，我找到了一些合作的厨师，他们非常愿意与我分享他们的食谱。manbetx苹果下载这些受欢迎的饺子被称为topfenknodel在奥地利和德国，turos gomboc在匈牙利,syrove knedliky捷克语，以及kluski在波兰。Topfen，也叫夸克在德语中，是一种浓稠、略显浓郁的中欧凝乳奶酪，常用于制作饺子、酱料和配料。自topfen在美国通常是没有的，在锅奶酪中加入一点奶油奶酪，以接近原来的质地和味道。你可以用农夫奶酪代替锅里的奶酪，但首先要用几层纸巾包起来，然后让它沥干大约10分钟，以排出多余的水分。不要用白软干酪，因为它含有太多的液体，而且太硬。我的祖母在Shavuot做美味的奶酪饺子作为开胃菜，配上酸奶油或黑面包屑(2杯新鲜面包屑在6汤匙黄油中搅拌至金黄)，或者加糖的奶酪饺子作为甜点。