有时，a的函数厨房工具uber-obvious。磨泥炉篦。打蛋器搅拌。但其他工具不会轻易泄露它们的秘密超能力。取刮刀。首先，这个名字很令人费解。板凳上什么?我为什么要刮它吗?这个工具的名字让它看起来更像是在木匠的车库里，而不是厨房里，它的形状也没有说明什么:一块长方形的金属，上面有一个把手。大多数人不会认为这是他们烹饪武器库的重要组成部分。但Epi万博官网curious和Bon app
布恩说:“在厨房里，台式刮刀没有得到应有的爱。”释放他们潜力的关键是什么?像罗达那样做:把刮刀想象成你的手的一个又宽又平的延伸，把一只手放在砧板旁边。很快，您就会发现自己最喜欢的使用方法。与此同时，这里有一些罗达最喜欢的杠铃动作，让你开始:
转移切碎的食材
你知道每个人都会做的那个动作吗?你笨拙地试图用刀或手把切好的洋葱放在砧板上，然后把它们扔到等待的平底锅上?我保证，你会掉一些洋葱。或者不小心割伤了自己。或者只是来回跑几趟。也就是说，除非你一只手拿着刮刀，另一只手在上面扫洋葱。瞧，你有了一个宽而坚固的表面来运输原料。
把脂肪切成面粉
当然，你可以用一个食品加工机——或者，更尴尬的是，几把餐刀。但是长而干净的刮刀边缘是无比高效的。
捣碎大蒜、土豆等
想在煎土豆之前把煮熟的土豆压碎吗?或者在剥大蒜之前先把它们捣碎?没必要冒险用厨师刀割伤自己。只要把刮刀放在你的食材上，用你的手后跟捣碎它，瞬间粉碎，没有危险。
均匀切开面团
如果你打开珍·路易斯关于手工意面的新书，你会看到一个工具在撒满面粉的工作面上反复出现。你猜对了:我们的朋友刮板。用它来切汤圆面团，把一批馅饼面团分成两半，或者把冷冻的饼干面团切成圆块。
快速测量配料
罗达非常喜欢把尺寸蚀刻在金属上的台式刮刀。她指出，这样一来，你可以立即检查你是否已经将蔬菜或肉切成食谱要求的大小。
