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照片由切尔西凯尔,道具和食物造型由阿里纳迪

13个必不可少的厨房工具,我们不能没有

对一个爱好享乐的编辑来说必要的东西,对另一个编辑万博官网来说可能是杂乱的。以下是你会在我们的每位编辑的厨房里找到的最重要的东西。

快说,你生活中离不开的厨房工具是什么?是的,是的,当然,你需要不止一种工具来烹饪任何东西。但有时候你会喜欢打蛋器,或者spurtle-你知道:如果厨房着火了,这是你要抓住的一个工具。

所以我向我的同事提出了这个问题。因为他们说你可以通过一个人在僵尸启示录中选择什么武器来了解他,但坦率地说,我认为这里的风险更高。

罗达布恩,食品总监:镶边烤盘

很简单,你不能有烤盘晚餐没有烤盘。但是有边的烤盘也可以用来烤整只鸡鸡和火鸡或者做一批我们最喜欢的巧克力饼干。对罗达来说,它必须是餐厅级别的半页纸,而且必须是滋味

TrueCraftware铝制商用面包师半张平底锅,售价11美元Amazon.com

这是罗达唯一需要的——也是她唯一想要的。

照片由切尔西凯尔,食物造型由阿里纳迪

马特Duckor,高级编辑:Chef's Knife

对马特来说,这是西式厨师刀一路走来。他指出,8英寸的刀刃是最容易操作的,也是手边最通用的刀。特别是对于…僵尸末日!

汉克尔斯国际经典8英寸厨师刀,原价49.95美元Amazon.com

安雅•霍夫曼,资深编辑:唐思

沙拉套餐?那是什么?对安雅来说,实用的夹子就可以了。一套好的锁钳可以用来在平底锅或烤架上翻肉,在烤肉时扔蔬菜,安雅指出,“偶尔——危险地——从高架子上取下东西。”

OXO Good Grips 12英寸不锈钢锁紧钳,售价12.95美元Amazon.com

更简单的沙拉酱和instagram价值午餐,请检查。

照片由切尔西凯尔,食物造型由凯瑟琳萨克斯

6月金,艺术总监:带有螺旋盖的玻璃罐

尽管美国餐馆普遍使用泥瓦匠罐,但给琼恩任何一个盖得严严实实的玻璃罐,她都能做到。“使用旧的芥末或果酱罐可以让你自己制作沙拉酱或腌料变得非常容易,”琼指出。

球16盎司宽口梅森罐,9.26美元每包12个Amazon.com

艾比兰德,社交媒体编辑:木勺

木勺很可能是最初的烹饪工具,它的持久流行是有充分理由的。木勺不会刮坏不粘锅,如果你不小心把它留在锅里,它也不会烫伤你的手。具体地说,艾比更喜欢勺子有一个钝的而不是圆形的端-更好地刮起底部的硬皮炖肉

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如果你只能有一件厨房设备,它至少应该是颜色编码。

Danny Kim摄

凯瑟琳·萨克斯助理食品编辑:削皮刀

厨师刀能做的事,削皮刀也能做,不过速度要慢一些。至少凯特是这么想的。但对于复杂的切割和精细的刀工,只有较小的刀片才能做到。另外你还可以买四包优质的削皮刀不到10美元,所以你随时都有一把锋利的。

L'Econome削皮刀,一套4把9.99美元Flotsamandfork.com

乔Sevier编辑助理(就是我!):铸铁煎锅

饼干玉米面包炸鸡秋葵乱七八糟的蛋糕!南方,甚至美国的基本食物都需要铸铁来制作。它们经久耐用,即使在加热不均匀的灶台和烤箱上,你也可以指望铸铁均匀地散发热量。

Lodge 10 1/4“预调味铸铁煎锅,售价21.74美元Amazon.com

艾迪娜Steiman,特别项目编辑:荷兰烤箱

对于Adina来说,它必须是一个Le Creuset法式烤箱(又名荷兰烤箱),而且它必须是他们最具代表性的颜色:火焰。“这是我实习时收到的临别礼物Saveur一百万年以前,我仍然珍惜它,”她说。这是一场激烈的退出。

Le Creuset签名搪瓷铸铁5 1/2夸脱圆形火焰法式烤箱,售价319.95美元Amazon.com

安娜·斯托克,副食品编辑:Y-Peeler

我们之前曾称赞过削皮机的优点:在这里,在这里,在这里很可能我们还会再做一次,所以请继续关注。一旦你用它去皮,就没有回头路了。

Kuhn Rikon原装瑞士削皮机,售价约7美元Amazon.com

# RibbonFoodsForLife

照片由切尔西凯尔,食物造型由罗达布恩

大卫Tamarkin编辑:数字温度计

直接从大卫嘴里说出来:“我痴迷于我的Thermapen温度计。也许是太沉迷了。我用它在绝对完美的温度下煎鸡排;知道我的蛋糕什么时候做好;当我不做饭的时候,嗯,看看空气中的温度是多少。”

ThermoWorks Thermapen,售价79美元Thermoworks

汤米·沃纳编辑助理:Cambro

没有容器就不能腌制。没有它你也做不出潘趣酒。你也不能收集雨水甜点岛。对汤米来说,这个容器是一个cambro——一个餐厅级别的储物容器——请带一个绿色的盖子。除了腌制和跨州走私潘趣酒,他还用它做什么?“持有库存,冰浴酒瓶,大量剩余的汤,输液,储存可重复使用的炒油。基本上只要我需要密封好的东西。”

Cambro 4夸脱方形储物容器,售价14.83美元Amazon.com

漂亮又实用。

摄影:Chelsea Kyle

劳拉·沃尔夫冈,高级产品经理:Chemex

劳拉毫不犹豫地说:“如果不是因为我的Chemex,我永远不会离开我的床。”因为它有能力酿造(两者))咖啡和无与伦比的优雅服务,绝对值得起床。

Chemex 6杯经典玻璃咖啡机,售价41.32美元Amazon.com

山姆沃利,资深作家:小偏移抹刀

山姆用一把小抹刀做所有烘焙相关的事情:抹平面糊,让蛋糕均匀烘烤,把饼干从烤盘上转移到冷却架上,给蛋糕上糖霜和馅饼把烤好的食物从锅里拿出来,等等。的我们最喜欢的五种糕点工具它绝对名列榜首。

Ateco 4 1/4英寸小偏移抹刀,6.25美元Amazon.com