大约一年前——2015年情人节——我在这个网站的食谱数据库中找到了所有只做一份的食谱。manbetx苹果下载他们的计划是围绕着这些食谱写一篇喜剧文章，写一篇关于在情人节单身是多么可悲的信件，写一份单身牛排，写一manbetx苹果下载份单身三文鱼片。
这一点也不好笑。所以，在写了一两份草稿之后，我尝试了一种不同的策略。我认真地写了一篇关于幸福的文章——赋权!——为一个人做饭。这也很可怕。
回顾这一年，我知道问题出在哪里。我专注于为一个人做饭的概念，准备一份食物——一个完全无趣的想法。我苦苦挣扎，最终未能发现的是，这件事的肉不是为一个人做饭，而是为别人做饭自己．
差异是至关重要的。而烹饪一个是关于份量大小，烹饪的自己是关于快乐。你可以为12个人做晚餐，但如果你这样做有点自私——也就是说，如果你这样做是为了让你快乐——你是在为自己做饭。
这可以挽救生命。这听起来是不是很做作?是的，当我看到Ruth Reichl的烹饪书的副标题(“拯救我生命的136种食谱”)时，我翻了个白眼。manbetx苹果下载但尽管我接近我的厨房年带着玩世不恭，我离开时受到了鼓舞。露丝，就是书里那个露丝美食试图向我们推销100美元一盒的巧克力和周末去柬埔寨的短途旅行——他是这本书中最好的家庭厨师。她从内脏开始烹饪，从不回避额外的奶油，毫无歉意地从南瓜煎饼到粥，基本上都是自己做的——“它”是烘焙、烤、切。安慰自己。让自己心情好一点。给自己找点事做。
这是一种革命性的方法。人们经常从喂养的角度来谈论烹饪其他人；伟大的厨师经常被引用，他们做饭是因为他们喜欢喂人，他们喜欢招待客人。但今年，像露丝这样的厨师无意中说漏了嘴，实际上，每个人都可以呆在家里——我们将在厨房做饭，度过一个美好的夜晚，如果你来了，那很好，但如果不来呢?没有大的。
这是一种很难坚持的态度。这就是为什么Alana Chernila偶尔写提醒贴在冰箱上的原因。这些提醒——“养活自己”，“从你所在的地方开始”——是关于“生活得好，享受生活的渴望”，她在信中写道自制厨房这些笔记最终变成了这本书。她接着谈到了养活她的家人和朋友，当然，这很好。但她把自己放在第一位。2015年，很多厨师都这么做了。
