计算食谱的成本是一件棘手的事情，也就是说这实际上是一件不可能的事情。食品杂货的价格波动取决于你住在哪里，你在哪家商店购物，今天是星期几(鸡肉打折吗?)，以及每个购物者对品牌和有机食品的个人偏好。然而，在数以百万计的人失去工作、工资或工作时间减少，或者只是为了应对经济衰退而努力存钱的时候，我们希望能够告诉人们烹饪一份食谱需要多少钱，即使这个成本只是一个粗略的(但有根据的)猜测。
那么这些数字是从哪里来的呢?俄亥俄州辛辛那提市的一家克罗格超市。选择克罗格作为我们的代表店很容易。克罗格是全国最大的食品杂货连锁店。(如果你的杂货店名叫Fred Meyer、Harris Teeter、King Soopers、Ralphs或Food 4 Less，你就会在Kroger购物。)我们选择在辛辛那提开店，部分原因是那里是克罗格的总部所在地，但主要原因是我们想要一个位于美国中部的城市地区，那里的食品杂货价格接近全国平均水平，而不是一些沿海城市的高价格。
我们使用传统食品杂货(即非有机食品杂货)来估算食manbetx苹果下载谱的成本，并在可能的情况下选择商店品牌。(当商店没有提供品牌时，我们会选择最便宜的名牌。)我们在计算配方时不考虑销售额。manbetx苹果下载所有这些都意味着，一道菜的实际价格很有可能低于我们的计算，因为其中一种或多种食材肯定会打折，或者有优惠券。或者，如果你更喜欢有机食品和/或名牌食品，食谱的成本可能比我们计算的要高。(有机食品的价格可能是传统食品的两倍，甚至三倍。)食谱定价的目标不是完全匹配你在杂货店的花manbetx苹果下载费，而是提供一种感觉最低你可能会花钱。结果是，有时一顿我们定价为10美元(四份)的晚餐实际上要花12美元;其他时候，它可能会花费你8美元。
