希腊
saganaki(油炸芝士片)是酒馆的标配，因烹饪时使用的双柄平底锅而得名。在这里，奶酪被融化，做成鱼的酱汁。厨师Costas Spiliades用中等质地的羊乳酪做这道菜，比如Mt. Vikos或Dodoni品牌的羊乳酪。他还使用一种希腊霞多丽(Chardonnay)， Katsaros，这种酒在美国一些葡萄酒商店有售。活动时间:30分钟开始至结束:30分钟
