这道食谱的灵感来自安迪·巴拉哈尼(Andy Baraghani)在意大利的旅行，它将巨型贝壳与五香羊肉香肠和令人兴奋的西兰花融为一体，让每一个角落和缝隙都能填满。巴拉哈尼说:“苦西兰花的味道贯穿了整个香肠派对，而生的——不是烤的——开心果则带来了新鲜的黄油嘎吱声。”不要指望在这里有碗底的酱汁——在意大利，厨师用的酱汁刚好可以完美地覆盖在面条上。
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你需要什么?
成分
4份
步骤1
把西兰花粗粗的茎剪掉，备用(比如炒菜)。粗切蔬菜和剩余的嫩茎;备用。
步骤2
在一个大的荷兰烤箱或其他重锅中加热油。用手抓一小块香肠(你要的是高尔夫球大小的乡村肉丸)，然后加入锅里。煮，在每一块变硬的时候翻动，直到表面变成金黄色，大约需要4分钟。用漏勺把香肠放到盘子里，留下肥肉。把锅从火上移开备用。如果香肠散发出很多脂肪，倒一些到碗里;你需要大约2汤匙。留在锅里(剩下的留作其他用途，比如煎鸡蛋)。
步骤3
与此同时，在一大锅加了大量盐的沸水中煮意大利面，偶尔搅拌一下，直到有点嚼劲，比包装上的说明少1分钟(在酱汁中煮完)。沥干意大利面，保留1.5杯意大利面烹饪液。
步骤4
用中低火将备用的锅放入油脂中。加入大蒜，煮，搅拌，刮掉任何棕色的碎片，直到稍微变软，大约2分钟。加入备用的西兰花，用盐和胡椒粉调味，煮，搅拌，直到蔬菜枯萎和亮绿色，大约4分钟。将香肠连同盘中的果汁一起放回锅中。用木勺把香肠切成小而粗的小块。
步骤5
在锅中加入黄油，意大利面和四分之三杯意大利面烹饪液。烹饪，经常搅拌，如果需要的话，每次加入更多的意大利面烹饪液一汤匙或两汤匙，直到意大利面被酱汁覆盖，大约3分钟。从火上取下，加入柠檬皮和柠檬汁，搅拌均匀。
步骤6
把意大利面分装在碗里，上面撒上开心果和帕尔马干酪。
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