马克·亚当斯摄
这道食谱充分利用了香酥的优点，同时为蔬菜增添了美味。此外，与烤整只鸡相比，它煮得很快。
成分
6 - 8份
3磅带骨带皮鸡腿，拍干
1磅球芽甘蓝，切成两半
1磅胡萝卜，各种颜色，切成1/2到1英寸的小块
1磅甘薯，去皮，切成1/2英寸的方块
3个红葱头，去皮，切掉根端，切成四等份
3瓣蒜，切碎
2汤匙橄榄油
1汤匙切碎的新鲜迷迭香(或1茶匙干迷迭香)
2茶匙盐
步骤1
烤箱预热到475华氏度。
步骤2
把鸡腿放在带边的烤盘上。在鸡肉周围撒上蔬菜、葱头和大蒜。
步骤3
把橄榄油淋在所有蔬菜上，确保蔬菜被充分覆盖。在鸡肉和蔬菜上撒上迷迭香、百里香和盐。
步骤4
把平底锅放在烤箱里烤30到40分钟，在半途中搅拌蔬菜。鸡肉应该煮透(内部温度165°F)。如果你喜欢鸡皮特别脆，把锅放在肉鸡下，调高大约5分钟。
变化
步骤5
任何更丰盛的蔬菜(冬南瓜、欧洲防风草等)都可以很好地搭配这道菜，尽管我们碰巧很喜欢这里的蔬菜。你可以用快一点的，比如西兰花、花椰菜，甚至是夏南瓜，但要等到鸡肉煮到一半才放进去。我们喜欢酥脆的棕色蔬菜，所以要记住这一点。猪排也可以在这里工作——烹饪时间可能会根据厚薄而有所增加，除非你选择特别肥的猪排，否则你就不会有那么多的猪排来浸泡蔬菜。
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评论(3)
回到顶部把烤箱温度调整到375度(感谢RobinDC!)，烤40分钟，结果很美味。它很容易做，也很容易清理。鸡腿上的汁水给烤蔬菜增加了味道。我为昨晚的晚餐又做了一次。
valhumbug
基洛纳，BC省，加拿大
4/4/2019
这个简单的单平底锅食谱非常美味。连孩子们都很喜欢!
charface
波特兰,或
1/25/2018
我每周都烤鸡腿，在375度烤35分钟非常完美——在475度烤30-40分钟会烤出非常干的鸡肉。
Robindc
Wsahington特区
9/19/2017
