你可能已经被警告过，为了正确地清洁铸铁煎锅，你需要拥有一套非常特殊的技能。在很大程度上，我认为这是错误的——只要给锅一个快速擦洗用肥皂水擦干，涂上中性油，就可以了。但当有一些非常顽固的黏在身上的部分，普通的海绵不够用时，我就会求助于一种东西:我的瑞德克尔天然纤维刷毛锅刷．
这款2 - 1 / 4英寸的圆刷拥有光滑的短木柄和极其坚硬的刷毛。当我在煎锅边缘或烧烤锅的凹槽之间刮擦时，这种刷子的刚毛只会产生强烈的作用力，它在去除污垢方面和钢棉一样成功，但在我的厨房里展示要可爱得多。
谁能创造出这样一个高效而有吸引力的工具呢?当然是德国刷子制造商。根据自己的描述burstenhaus' s(“刷子屋”，如果你想知道的话)网站上，第一把瑞德克尔刷子是在1935年制造的。虽然世界已经发生了很大的变化，但它致力于用天然和可持续的材料手工制作坚固的刷子，这一点没有改变。
严格来说，我拥有的这把锅刷是redecker公司生产的几款刷子之一，其中一款甚至还印着一幅画微笑的领结在把手上。和该品牌所有的壶刷一样，刷身由未经处理的山毛榉木制成，刷毛是联合纤维(一种硬纤维和软纤维的混合物)。我把刷子放在厨房里的用具车上，靠近火钳和长柄勺，不过它也很容易溜进抽屉里。
当真正用刷子清洁铸铁时，这个过程再简单不过了。我通常会先冲洗一下平底锅，去除任何松散的碎片，然后倒出多余的水。然后，用没有肥皂的干刷子开始擦洗。因为刷子很硬，所以不需要太用力，特别是如果锅上没有任何烧焦的食物碎片的话。如果有任何结块的部分，然而，一点肘部油脂配合刷子的短，坚固的鬃毛将大部分立即清除。从那里，我要冲洗刷子和锅，倒水，然后重复——这次喷一点洗洁精。关掉水龙头，再好好擦洗一下平底锅，特别注意角落和凹槽，清除每一点残渣。冲洗和重复需要。一旦清理干净，我喜欢把锅放回炉子上，用小火，以确保我的铸铁完全干燥。
刷子本身也很容易清洁:我在刷子上涂上洗洁精，然后在一个干净的盘子上擦洗，这样可以去除刷毛中收集的铸铁炭。然后我冲洗，让它晾干，刷毛下来，放在我的盘子架上。
从技术上讲，这把刷子是用于厨房的，但我最近又订购了一把，用于洗衣机的地漏，洗衣机经常被难以清除的污垢堵塞。我还用这把刷子来清洁洗衣机周围瓷砖地板上的泥浆，现在我正在考虑是否要再买一把刷子来清理那些烦人的浴室瓷砖。当你有一把特别棒的刷子时，谁还需要一套特别的技能呢?
