我有我的KitchenAid立式搅拌机那时我27岁。我的老板给了我一张假期用的现金卡，就像任何一个20多岁拿着低工资的普通人一样，我转过身来，从他们的婚礼登记处买了一件唯一能指望收到的昂贵物品。我做了蛋糕,我鲜奶油在美国，我做了你用立式搅拌机做的事情，但十多年来，我从来没有费心去了解(甚至从来没有想过)盒子里的白色挂钩和其他附件。在整个2010年代，这个东西对我来说是一个讨厌的东西，每次我想用搅拌器的时候，我都得把它拿进拿出，因为我没有地方存放它。我是个傻瓜。
钩子，当然，是一个面团钩子，自从我开始用它来为我揉面，我变得更有效率，我甚至可以说是一个在厨房里更快乐的人。面团钩把肘部的油脂披萨面团，面食面团，以及各种各样的酵母面包-如果你打算用某种方式拉伸和塑形，你可能会使用面团钩。
因为我假设如果你正在阅读这篇文章，你可能像27岁的我一样，不熟悉面团钩，使用它是非常简单的。只要把所有的干湿材料放在立式搅拌器的碗里，用任何你有的东西搅拌它们——一个木勺，一个丹麦面团打蛋器你甚至可以用面团钩来搅拌碗里的东西，直到它们聚在一起。然后把碗锁在搅拌机里，把它调低(我在我的KitchenAid上用“2”)，让机器工作。有些食谱可manbetx苹果下载能会有一定的揉面时间，但我通常会在做披萨面团时让它持续8分钟左右，而且从来没有面团揉得过久的问题。
当然，用手揉面也有好处，特别是当你把面团揉到你想要的位置时，你可以感觉到。我读过一些关于披萨面团的描述，说面团揉起来就像婴儿的屁股，不幸的是，KitchenAid没有婴儿屁股的设置。我要说的是，这个简单的小钩子极大地减少了我的工作量。我不需要撒面粉的手，也不需要撒大量面粉砧板任何更多的。面团钩让我觉得一周做几次某种面包很容易实现。
别像我一样，把你那可怜的生面团钩子丢在碗橱里无人使用。它会让你生活中做面包的部分更容易。那就让它去吧。
