格拉巴酒 西梅，樱桃，杏子蛋挞 这款经典的杏仁味甜点在格拉巴糖浆中浸泡了一晚的干果果盘。沥干后，果盘与香煎蛋卷的馅料(杏仁糊，而不是杏仁酱)结合在一起，赋予了美丽的蛋挞甜美而难忘的味道。预留的糖浆被刷在金棕色的挞上，使其闪闪发光。 Pesce Spada sotto Sale con Marmellata di Limone all ' Alfonso Longo 秋天，成群的旗鱼向南游进波利萨斯特罗湾时，奇伦托的渔民常常是旗鱼的征服者，他们用浸过油的面包引诱旗鱼，把它们从海里拖上来，像被征服的国王一样，把它们高高顶在头顶上，从水里爬上陡峭的小路，带到他们的营地里，用松树、橄榄和柑橘树的闷火烤或熏。有时，奇伦蒂尼人会用盐腌制鱼，并寻找草和香料浆果，用他们自己制作的烈酒浸泡鱼肉。端上这样一道菜，人们会认为这是某个有教养的厨师提供的，然而，当时，它只不过是饥饿的人临时拼凑的手工艺品。 甜樱桃蜜饯 罗马可口可乐 我们喜欢用一堆便宜的热那亚萨拉米香肠来喝这些令人兴奋的饮料。奇诺托(Chinotto)是一种苦中带甜的无酒精苏打水，它看起来像可口可乐，但它是由主要生长在意大利中部和南部的柑橘类水果和一些秘密草药制成的。装在高球杯里饮用。 圣约瑟夫无花果饼干 尽管意大利人很想把无花果归他们所有，但它起源于美索不达米亚的某个地方。然后它进入了中东和世界其他地方。埃及人崇拜无花果，称赞它是一种药用和美味的水果。无花果面包和糖果早在意大利人开始制作之前就有了，但你不能忽视无花果饼干在圣约瑟夫节对意大利文化的重要性。据传说，在西西里岛干旱和饥荒的一年里，人们会聚集在一起向圣约瑟夫祈祷。圣约瑟夫以暴雨作为回应。直到今天，西西里人还会在圣约瑟夫的桌子上摆满供品，其中一定有圣约瑟夫的无花果饼干。 格拉巴酒奶油 浓咖啡格兰尼塔加格拉巴奶油 对于那些不想在玛奇朵和甜尾之间做选择的人来说，这款口味浓郁的格兰尼塔是完美的答案。格拉巴奶油增加了优雅和酒味。虽然它只有三种原料，但你需要提前计划做格兰尼塔。冷冻大约需要6个小时，你需要每小时用叉子把它弄松，以确保质地轻盈。 苹果梨酥配葡萄泡葡萄干和玉米粥 我是水果薯片的超级粉丝。当我在潘尼斯之家工作时，我发现我并不孤单——他们的蛋糕比我们招牌黑巧克力蛋糕更受欢迎。但我并不完全相信我会选择水果酥而不是巧克力蛋糕。也许我以研究的名义都点了。这款水果酥顶，由脆脆的玉米粥制成，与最多汁的mélange水果相比，简直是绝配。在这里，我把苹果和梨混合在一起，当你削皮和切片的时候，它看起来像很多水果，但在烘焙的过程中，它会煮熟很多。使用一个好的烤苹果，如Gravenstein, Winesap, Pippin, Northern Spy或Cortland。 哈密瓜 一个semifreddo是一种意大利软冻奶油慕斯。格拉巴(Grappa)有花香，有点前卫，将甜瓜的麝香和醉人的甜味提升了一个档次。 通过安德里亚·阿尔宾 杏仁脯糖配格拉帕水煮杏 杏和杏仁有一种亲切感，就像你在核果和点缀着碎杏仁果仁的凉爽半杏仁蛋糕的联姻中发现的那样。 通过露丝Cousineau 西梅，樱桃，杏子蛋挞 在格拉巴糖浆中浸泡一晚后，干果饱满饱满，汁水注入了湿润、蛋糕状的杏仁馅，包裹在金色的外壳中。 通过玛吉鲁杰罗 蔓越莓格拉巴果冻 配上格拉巴酒，这款可爱的模制果冻和菜单上的其他菜肴搭配得很好(蔓越莓和格拉巴酒相互衬托)。 通过Gina Marie Miraglia Eriquez 梅子生牛肉片 简单而优雅，这款甜点是炎炎夏日晚餐的最后一道清爽甜点。 梨糕配Grappa酱 西班牙冷汤冰沙配苹果冻 西班牙凉菜汤冰糕Gelée de Manzana许多西班牙著名厨师都对传统的西班牙凉菜汤进行了修改，将它们改造成最具创意的厨房菜肴。最受欢迎的一种变体是西班牙凉菜汤(包括红白两种)做成冰沙，作为品尝菜单的一部分。这道美味的珊瑚色冰沙是由隆达Tragabuches餐厅的主厨Sergio López Domínguez的食谱改编而成的，上面铺着一层苹果肉冻丁，淋上焦糖香醋，看起来美极了。López喜欢在冰沙上撒上切碎的装饰mojama一种盐腌金枪鱼。不管有没有额外的装饰，这道菜中各种味道的混合效果都非常好。 半杯格拉巴加浓咖啡酱 活动时间:45分钟开始至结束:2又3/4小时 米粉加格拉巴奶油和大黄 Millefoglie con Crema真主安拉Grappa e Rabarbaro Millefoglie这是意大利版的法式糕点mille-feuille(意为“千片叶子”)，然后在上面撒上拿破仑式的水果和奶油。我们最喜欢朱莉娅牌的格拉巴，它比我们吃过的其他格拉巴更甜，味道也更全面。活动时间:45分钟开始至结束:1又3/4小时 潘妮顿面包和黄油布丁 这款面包黄油布丁的意大利风味来自于panettone，一种米兰鸡蛋面包，上面点缀着葡萄干和蜜饯水果。潘妮托妮长期以来都是圣诞特色菜，不仅在意大利，在美国，一年四季都越来越多地能买到。注:Panettone可以在一些意大利市场和特色食品店找到。 格拉巴葡萄加马斯卡彭干酪 甜的马斯卡彭奶酪与清爽的葡萄形成了鲜明的对比。 血橙Crostata
