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有效时间
30分钟
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总时间
4小时(加1天浸泡水果;包括制作糕点)
在格拉巴糖浆中浸泡一晚后，干果饱满饱满，汁水注入了湿润、蛋糕状的杏仁馅，包裹在金色的外壳中。
成分
8份
干果果盘:
制作酥皮面团:
煎蛋卷馅:
制作果干果盘:
步骤1
在一个中等大小的平底锅里用小火加热格拉巴酒和糖，搅拌，直到糖溶解。加入水果，用文火慢炖1分钟。关火，浸泡24小时，偶尔搅拌一下。
制作挞壳:
步骤2
把馅饼圈放在羊皮纸衬里的烤盘上。(如果用的是烤盘，就不需要羊皮纸了。)在撒了少量面粉的表面上，用撒了少量面粉的擀面杖将面团擀成13英寸的圆形，然后放入馅饼圈中，修剪多余的面团。冷却至凝固，至少30分钟。
步骤3
预热烤箱至375°F，中间放置烤架。
步骤4
用叉子轻轻刺透蛋壳底部，然后用锡箔纸铺好，填满馅饼砝码。烤至侧面凝固，边缘呈淡金色，约需18至20分钟。取出锡纸和重物，烤至底部呈金黄色，大约需要10分钟。在锅中完全冷却，大约30分钟。让烤箱开着。
制作鸡柳馅和烤蛋挞:
步骤5
杏仁酱、黄油、糖、提取物和盐在碗里用电动搅拌器以中速搅拌3分钟。一次加入一个鸡蛋，每加入一个鸡蛋都要打匀，然后加入面粉。
步骤6
在冷却的外壳中铺上鸡蛋花馅料。在碗上的筛子中滤干水果，保留糖浆，将水果撒在馅料上，轻轻按压。烤30到40分钟，直到蓬松金黄。把蛋挞放在羊皮纸上放到架子上。将保留的糖浆刷在挞上，冷却至温热或室温。
•干果可以浸泡3天。
挞皮可以提前1天烘烤，并保存(冷却后)，用保鲜膜包裹，室温。
•挞最好在烘烤的当天食用，但也可以提前1天制作，并在室温下保存(冷却后)，盖上锡纸。
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评论(28)
回到顶部我按照规定做了蛋挞，我和我的客人都很喜欢。我浸泡了整整三天的干果，得到的糖浆很精致，我不会浸泡更短的时间。我有一份特别的食谱，这一份已经获得了入场券。manbetx苹果下载
j . R。
博福特,SC
7/9/2022
有人试过用君度酒代替格拉巴酒做蜜饯吗?我在想我可能想在感恩节做这个，并试图使用我手头的食材，以避免去酒店。
匿名
佛蒙特州
11/21/2020
我在梦里都能闻到烘烤的味道!这是我两年前做的，从那时起我就深深地记得它。第一次，我完全按照指示做，这当然是最好的办法。然而，要注意的是，今年平安夜我在任何地方都找不到杏仁酱(我愿意找到停车位)，所以我用杏仁软糖，把糖留在了弗兰格尼。口感没那么好，但味道差不多。以防万一有人需要杏仁蛋白软糖。如果这种事再发生在我身上，我可能会再加一勺面粉。
匿名
弗吉尼亚州弗雷德里克斯堡
12/26/2014
第三次做这个!在节日里华丽的展示。
ssquire
费城,宾夕法尼亚州
11/25/2014
喜欢这个食谱!我用上好的龙舌兰酒做的，只浸泡了一个小时左右的水果。它很美味。迫不及待地想再尝试一次，用不同的干果和新鲜水果，谁知道还有什么。似乎是几乎所有甜食的绝佳底料。
shivece
坎特伯雷,在北半球
4/24/2014
太棒了!每个人都很喜欢。双倍配方——做两份——所有的西梅干在干邑中浸泡36小时。
islandrose
德州
3/2/2013
没有grappa，所以用vokda。跟照片上一模一样。配上酥脆的黄油酥皮，非常美味。看起来很专业!
daphnar
新泽西
1/1/2013
好评如潮。最好的是来自我的法国邻居，他说(没有水果)是他们在法国提供的一模一样的东西，里面藏了一个小饰品给新年的国王/王后。我第一次用腌制的挞和甜樱桃(没有干)今晚再做一次，没有水果和饰品里面。
Live2EatResponsibly
芝加哥
2/11/2012
这是我为朋友今晚的晚宴做的。每个人都有好评如潮的评论，甚至是那些说自己不喜欢甜食的人。我做了一些小改动。我的干樱桃无处可寻，所以我加了额外的杏和李子来弥补差额。这些都是提前两天准备的，按照另一位评论者的建议，用Slivovitz代替了Grappa。我喜欢它带来的额外的李子感。当要求的酒没有接近覆盖水果时，我又加了1/4杯加一茶匙蜂蜜。下次我不会把李子分一半了……这似乎没有必要。也许我买的有机李子太小了? I used my half of my favorite dough recipe, not the one linked to this one. I had a 9 inch tart pan, so added two 'individual' tart pans, with plenty of dough and filling to go around. The large tart was devoured at the party, and we now have the two tiny tarts to nosh on later. As with many things, a little advance work made it very simple to put together the day of. I'll be making this again and again.
squish7
1/30/2012
我的客人很喜欢这个馅饼。用了贝特·哈格曼的无谷蛋白派食谱。我觉得格拉巴酒太贵了，我想尝试一些不同的方法来浸泡水果。
gfdfcookinatl
1/21/2012
用梨代替果盘，我很喜欢
badbryna
西雅图,华盛顿州
11/21/2011
太棒了!华丽!简单!格拉巴酒很贵，我同意之前的评论家用更多的——比如3/4摄氏度——来代替果盘，所以我用Slivovitz(和格拉巴酒一样，是一种“私酿”，但用李子而不是葡萄制成)和/或干邑来代替，效果都很好。这是一种美丽的甜点，食材在一年中的任何时候都可以买到，正如其他评论家所提到的，大多数都可以提前准备好(不过最好在烤好后当天吃)。正如你将看到的，这不是问题。)
klezcook
西马
2/1/2011
如果你担心杏子吸收不了足够的Grappa，你可能会想把开水倒在杏子上，盖住(并重新凝固)一到两分钟。沥干，然后按指示继续。
匿名
1/2/2011
美味极了!
匿名
1/2/2011
这太棒了。我从来没有喝过Grappa，但我为这个食谱找到了它。我做了两次，第二次用派派萨布利代替了上面的饼皮配方。简直太棒了!我以后还会为特殊场合做很多次。
匿名
俄亥俄州
1/1/2011
