Chitra Agrawal

当我们时间紧张，但仍然渴望一些非常舒适的东西时，这个菠菜包装的dal是拯救生命的晚餐。

Chitra Agrawal从她母亲的家乡印度南部卡纳塔克邦获得了这道简单菜肴的灵感，在当地语言Kannada中，thuppa是“酥油”的意思，anna是“大米”的意思。

这道一锅菜在一些地区被称为khichdi，由米饭、被称为“月扁豆”的黄色小扁豆(一种没有皮的绿豆)、黑胡椒和孜然籽在酥油或黄油中油炸而成。扁豆和米饭一起煮，制成一种像意大利烩饭一样柔滑浓郁的食物。

甜，辣，清爽，这道脆卷心菜配菜是摆脱蒸西兰花的好方法。