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大卫·伯克

熏牛肉鲑鱼

Not-So-Basic烘肉卷

这就是我对美味肉饼的看法,调味完美,带着烧烤酱,辣根和月桂叶的香味,装饰新颖。当你把肉饼转移到它的拼盘上时,一定要把所有的面包丁也带走。它们会吸收肉饼上煮出来的美味汁液,使这道菜的口感和味道更加完美。配上土豆泥和新鲜的蔬菜沙拉。

愤怒龙虾配柠檬米饭和脆罗勒

这道菜可能是我的davidburke & donatella餐厅最常点的菜了。当然,你可以根据自己的口味来调节这道菜的辣度。我真的希望它有一个有力的音符。这是另一道很棒的娱乐菜肴,因为米饭、罗勒和西红柿都可以提前做好。米饭可以放在热水里加热,也可以放在微波炉里加热。龙虾可以提前切好,然后剩下要做的就是把它们放在一起,这应该不超过20分钟。

烟熏火鸡培根杂烩配粗面包和蔓越莓面包丁

烟熏火鸡鸡腿可以在大多数超市的肉类区找到。如果没有,可以用烟熏火腿代替。喝什么:淡色麦酒,余味辛辣,像内华达山脉。

芝士通心粉配水牛城鸡

一个舒适的经典遇到了酒吧食品的喜爱。喝什么:帕布斯特蓝带(Pabst Blue Ribbon)是一种老派啤酒,正在受到人们的追捧,它是这道丰盛菜肴的清淡清新的衬托。

牛肉和黑啤酒辣椒

黑啤让牛肉在辣椒里味道更浓。为了达到最好的效果,选择一块5磅重的无骨牛肉,让屠夫帮你磨碎。喝什么:山姆亚当斯奶油黑啤有一种麦芽的甜味,刚刚好。

卡芒贝尔干酪配松露精华

来自纽约市的雪莉·斯坦菲尔德·马克曼写道:“我一直在告诉每个人我在纽约市公园大道咖啡馆吃的绝对不可思议的生日大餐。”菜单上有伯克著名的“熏牛肉”鲑鱼;羊肚菌馅饼,配上夹在蛋杯里的蛋壳;罗勒擦羊排配烤干番茄意式饺子;加松露香精的卡门贝尔干酪;还有琳琅满目的甜点。”行政总厨大卫·伯克(David Burke)随意地使用了“干酪”这个词,这次他把它用在了一种松露味的奶油酱上,上面放着一片卡门培尔奶酪。他喜欢用哈德逊山谷的卡芒贝尔奶酪,一种羊奶和牛奶的混合物。它可以通过邮购的方式从奶酪制造商那里获得,纽约老查塔姆的老查塔姆牧羊人公司,电话:(888)743-3760。