黛博拉·麦迪逊

买鸡的时候，寻找有机印章。有机鸡比传统饲养的鸡多汁。在这个食谱中，鸡肉是蝴蝶状的，以便更快地烹饪。

这种高汤里脂肪很少，所以不需要撇去。

找那些相对于体积来说比较重的南瓜。

你不经常看到生萝卜，但它们又脆又甜，而且出奇地美味。在市场上，寻找小的茴香球茎和小芜菁。它们会很嫩，味道温和。

这款蛋糕覆盖着一层裂开的糖皮，散发着黄油的香味——但它比大多数蛋糕用的黄油少得多。虽然是用酵母做的，但发酵时间很短。我在一天中的任何时候都喜欢这个蛋糕，有覆盆子，有各种各样的水果，用草莓和奶油代替酥饼。

花椰菜不仅要煮到嫩绿、有嚼劲。事实上，当它慢慢炖到最嫩的时候，味道会被放大。你可以把它当作蔬菜配菜来享用，也可以把它放在蒜味意式烤面包上，或者和意大利面、新鲜磨碎的羊乳干酪或帕尔马干酪一起搅拌。

用酵母做煎饼和华夫饼是一个古老的美国传统，早于发酵粉的发明。过夜的发酵能让面粉更有味道，而酵母则能确保重谷物的口感轻盈。面糊可以很好地保存，盖上盖子冷藏几天。试试这些华夫饼昆斯苹果酱蘑菇

我没有把白色的豆腐块放在这道非洲风格的汤里晃来晃去，看起来很奇怪，而是把豆腐和一份煮好的汤混合在一起，直到一切都变得顺滑。豆腐在那里，但它没有侵入。这个方法几乎可以用在任何煮过的汤里。如果你愿意的话，你可以把整个汤都做成调味料，也可以放一点红薯和辣椒。

Cavolo nero是羽衣甘蓝家族的一员，在美国全年都可以买到。你可能很难在农场摊位、特色农产品市场或天然食品商店找到它的原因是因为它有许多别名:托斯卡纳羽衣甘蓝、黑卷心菜、lacinata、lacinato、恐龙羽衣甘蓝、扁平黑卷心菜、千头卷心菜。它浓郁、甜美、近乎肉味的味道会让你第一口就上钩。活动时间:30分钟开始到结束:30分钟

苹果酱可以作为一种舒缓的早餐水果，也可以作为甜点，夹在荞麦crêpe里，或者做成美味的甜点。压力锅与食品磨机串联，消除了苹果去皮和去核的需要。你可以在15分钟内吃到苹果酱。葡萄赋予苹果酱一种难以捉摸的香味，并将其变成玫瑰色。

活动时间:30分钟开始至结束:2.5小时