特蕾西水手

•找一种干爽的白色切达干酪，比如英国文斯利代尔农舍车克拉干酪或特级老黑钻切达干酪。
•重要的是不要把空气搅入面团中——简单地搅拌直到混合。

Lefse一年四季都可以享用，这些柔软的大饼在节日里尤其常见。对于许多挪威人和挪威社区的成员来说，比如那些生活在美国中西部的人lefse象征着圣诞节的开始。它们可以是甜的，也可以是咸的:在平安夜的自助餐上，它们通常伴随着琵浪鱼(腌制的鳕鱼)和排骨，但作为一种小吃，它们很受欢迎，卷起来，涂上黄油，撒上肉桂糖。Lefse传统上是用特殊的开槽擀面杖制作的;大的、过热的煎锅;还有长长的木铲。然而，我们发现一个普通的擀面杖，一个10英寸的铸铁煎锅，一个糕点刮刀和一个薄金属刮刀就可以了。将土豆彻底煮熟，使用碾米机或碾磨机可以确保土豆面团不会结块。

Amaretti据传说，在18世纪初，一位米兰主教突然访问了伦巴第的萨罗诺镇。一对年轻夫妇向主教致敬，用他们独特的自制饼干欢迎他，饼干由碾碎的杏仁和杏仁、蛋白和糖制成。主教非常喜欢这种饼干，他祝福了这对夫妇，这种饼干的配方也成了当地人的最爱。今天，整个地区的面包店，以及世界各地的意大利社区，都有萨隆诺意大利干酪，但是你自己去做(小)努力是值得的。食谱很简单，刚从烤箱里出来，酥脆又嫩，无与伦比。

Pan de Pascua这种口感浓郁、微甜的酵母面包在圣诞节期间在智利随处可见。伴随着可乐，一种蛋奶酒状的加香料的咖啡饮料aguardiente利口酒，是经典的节日小吃。与德国的stollen和意大利的panettone类似，这种做法可能是在20世纪初随着德国移民传到智利的。这个食谱可以在直径9英寸、边长3英寸的烤盘里烤，或者，如果要烤的面包又高又窄，就像上图所示，可以在直径8英寸的粘土花盆里烤。它可以提前一天做好，在350华氏度的烤箱里重新加热10分钟，然后切片和食用。剩菜做法式吐司很好吃。

谁能抗拒浓郁的巧克力配烤山核桃和奶油朗姆酒焦糖?分阶段融化巧克力可以确保它凝固。如果你愿意，酒精可以不加。

没有什么比得上美味的热巧克力。用你能弄到的最好的巧克力。我们喜欢Valrhona，但是Lindt和Ghirardelli也是不错的选择。如果是作为礼物送人，把混合物放到陶罐、罐子、罐子或玻璃纸袋里，用丝带装饰，并在礼物标签上附上食用说明。

这些脆脆的薯片可以和辣椒、汤、蘸酱或单独食用。

寻找一夸脱的甜酒瓶、玻璃瓶或玻璃瓶，瓶口足够宽，可以放入水果(如果需要，可以在利口酒成熟后取出)。根据容器的大小，你可能需要更多或更少的水果、伏特加和冰糖。

与许多商店里买的格兰诺拉麦片不同，这种由燕麦、绿色南瓜子和异国干果混合而成的奢华麦片不含防腐剂，也不太甜。把它撒在酸奶、煎饼或华夫饼上——或者干脆尽情享用。

这些酥脆的饼干精致的外观来自于糖果师撒在花边桌布上的糖。如果想要浓郁的巧克力味，可以使用荷兰加工的黑可可，比如德罗斯特(Droste)或瓦尔罗纳(Valrhona)。

适量的黄油和糖让这些可爱的饼干完全上瘾。为了获得最佳风味，请使用高质量的纯香草提取物。

这些鲜嫩可口的饼干的食谱来自我曾祖母手下的一位厨师。它们一直是家人的最爱。用砂糖或白砂糖装饰。

披着纯巧克力外衣的这款黄油曲奇实在是太棒了。为了获得最好的口味，使用高质量的纯香草提取物和你能找到的最好的巧克力——最好是Valrhona。分两个阶段融化巧克力有助于保持温度均匀，确保巧克力凝固均匀。