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皇家结冰

成分

大约1杯半

1 1/2汤匙蛋清粉(见下面的提示)
1/4杯温水
捏一些酒石
2杯(1/2磅)砂糖
  1. 步骤1

    在装有打蛋器的电动搅拌器中,搅拌蛋清粉、水和crème的酒石,直至混合。加入砂糖,以中速搅拌至混合。将速度调至高,搅拌至糖霜变厚且有光泽,约需5分钟。如果需要,再加水稀释至所需的稠度。

    步骤2

    立即使用或将糖霜储存在有盖的塑料容器中,并在使用前重新搅拌。

提示:

蛋清粉可在www.nycake.com购买。

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  • 我还用蛋白代替了相对昂贵的蛋白粉。我调整了糖粉的量,以达到更接近糖衣饼干的稠度。稍加练习后,我就做出了漂亮的冰饼干。

    • 匿名

    • 麦迪逊,WI

    • 11/29/2007

  • 简单、美味、可口。我添加了3个蛋清作为粉末/水的组合,并添加了柠檬提取物。良好的一致性。

    • 匿名

    • Gunbarrel,有限公司

    • 2/15/2006

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