成分
大约1杯半
1 1/2汤匙蛋清粉(见下面的提示)
1/4杯温水
捏一些酒石
2杯(1/2磅)砂糖
步骤1
在装有打蛋器的电动搅拌器中,搅拌蛋清粉、水和crème的酒石,直至混合。加入砂糖,以中速搅拌至混合。将速度调至高,搅拌至糖霜变厚且有光泽,约需5分钟。如果需要,再加水稀释至所需的稠度。
步骤2
立即使用或将糖霜储存在有盖的塑料容器中,并在使用前重新搅拌。
提示:
蛋清粉可在www.nycake.com购买。