你永远不会知道的所有的赞美都加在它身上但咖啡也有阴暗的一面——不，我说的不是烘焙后的阴影。我说的是胃灼热。和GERD。以及咖啡中的酸度会引起的所有其他不愉快。
但因为咖啡仍然是——让我们现实一点——非常完美，所以有一个解决方案:低酸咖啡豆。出于一种无私的公共服务，我品尝了所有我能找到的低酸咖啡，看看是否有一种真正值得喝。
我是如何测试的
我选择了五种标榜自己低酸的咖啡，每种咖啡都在我的房间里煮了一批Chemex;然后我把它们并排尝了尝，等着烧心的感觉袭来。只是开个玩笑!一个人不可能分析这些咖啡对身体的影响，因为每个人对这些咖啡的反应都不一样。相反，这个测试假设咖啡的酸含量很低，就像他们声称的那样，并完全根据它们的含量来判断咖啡味道。
(话虽如此，我做我有胃灼热的毛病，我就是这样不在测试之后体验一下——考虑到测试当天消耗的咖啡量，这是值得注意的。)
最美味的低酸咖啡:Java星球
许多咖啡我品尝到的咖啡颜色太深了，它们缺乏平衡咖啡烤面包味道的清淡、明亮的酸度，实际上尝起来很焦。这与Java的星球。它有一种深烘焙的烘焙风味，但又有其他许多咖啡所缺乏的细微差别和复杂性。Java Planet尝起来有巧克力和坚果的味道，口感圆润，光滑，甚至还提供了一些亮度和水果味，尽管酸含量很低。这是唯一一款口感平衡的咖啡。(Java Planet也是市场上为数不多的不研磨的低酸咖啡之一，这一点很有帮助。)
除了低酸，Java星球是有机的而且，根据品种的不同，咖啡也可能是公平贸易和/或鸟类友好的。
我试过的其他咖啡
露西·乔的咖啡烘焙工坊是另一种超深烘焙，但它有一些复杂的巧克力和坚果味，就像在Java星球上发现的那样。它只是尝起来有点烧焦的味道，这让它远离了榜首。Mommee咖啡-我们能谈谈这个名字有多遗憾吗?这是我试过的最温和的咖啡:不太黑也不太烤，有奶油的口感，有点坚果的味道，完全没有苦味。它是所有葡萄酒中最不令人反感、最不浓烈的，但正是因为缺乏味道和细微差别，它才没能登上榜首。(不过，我确实很欣赏这一使命——该品牌为孕妇和妈妈们生产各种咖啡因含量的低酸、不含化学物质的咖啡。)
最后，我品尝了和蔼可亲的和Tieman的这两种味道都烤过头了。
低酸咖啡的最后一句话
有胃灼热?胃酸倒流吗?还有其他不适合在烹饪网站上谈论的情况吗?你仍然可以享受一杯体面的咖啡。买Java的星球对于一个复杂的，烤杯;坚持Mommee咖啡如果你想喝点清淡的。
