考虑到现在咖啡机内置的铃声和口哨牛奶起泡剂举两个例子，你可能会认为最好的咖啡机就是最新的咖啡机。不是这样的!作为Epicurious团队的万博官网一员产品评论在这个过程中，我们的目标是每年更新我们的测试，让市场上最新的模型与最受欢迎的旧模型进行对比。正如我们从多年的咖啡机测试中看到的那样，赢家往往是那些已经存在了一段时间的咖啡机。(不过，一些新的高科技机器确实令人印象深刻，所以如果你是寻找一个加强型咖啡机，继续读下去。)
有很多不同类型的咖啡冲泡器，我们花了很多篇幅来评论特定种类的机器或技术，但在这里，我们将所有评论中的所有顶级咖啡冲泡器整合到一个易于消化的指南中。无论你是在寻找一个普通的咖啡机，一个鉴赏家们发誓的花哨的倒咖啡工具，还是一个用来制作冷萃咖啡的水罐，请继续阅读我们的最佳选择。
滴漏咖啡机
说到易用性，没有什么比滴滤咖啡机更好的了。装满啤酒篮，按下按钮，然后走开。滴漏咖啡机种类繁多，从许多酒店房间里常见的汉密尔顿海滩(Hamilton Beach)和Mr. coffee等经济型咖啡机，到Technivorm、Oxo和Café等高端机型。虽然增加的功能可能有所不同，但滴漏咖啡机永远是煮一整壶咖啡最方便的系统。(欲了解更多信息，请阅读我们的完整评论最好的滴滤咖啡机．)
在我们最近对滴漏咖啡机的重新测试之后，爱彼咖啡检验局发生了一点小地震。在上位多年后，Moccamaster技术员被取代了。我们仍然很爱我们的老朋友，并强烈推荐它，但精英滴滤咖啡机的世界正变得越来越拥挤。新的赢家，Café专业滴滤咖啡机，制作的咖啡质量与Technivorm一样，但增加了一堆额外的功能，以及更现代和美学的设计。Café与Technivorm和Ratio咖啡机一样，获得了精品咖啡协会(SCA)颁发的金杯标准。淋浴喷头喷出的水刚好是SCA认为合适的量，温度刚好可以做出一杯完美平衡的咖啡。但Café比其他金杯冠军更进一步，提供了几种不同的冲剂。“金色”只是其中之一，其他还有浅、中、暗、粗。所以，如果你是一个喜欢浓咖啡或淡咖啡的人，你可以用我们测试的大多数其他咖啡机无法做到的方式调整这款咖啡机。另一个很好的附加功能是Café的水过滤器，它可以确保始终如一的高质量的酿造水(这是一个很好的因素比你想象的还要重要煮好咖啡)。酿酒机上宽阔的淋浴喷头确保了水的均匀分布，以及坚实的搅拌地面，这对保持提取和风味的一致性都很重要。它还支持Wi-Fi，并提供语音酿造技术。我们个人认为，这些智能功能对改善你早上的咖啡质量没有多大帮助，但如果你是一个真正的“嘿，谷歌”或“Alexa，宠爱我”类型的人，这款滴漏咖啡机将无缝地融入你的生活方式。
这是我们咖啡测试者的个人偏好，因为他们更喜欢倒咖啡机，而不是非常好的滴漏咖啡机。比率六做了一个很好的工作模仿倾倒技术。作为一家公司，Ratio从2012年才成立，但在很短的时间内，它创造了一系列机器，一跃成为滴漏咖啡世界的顶级产品，而且很有风格。Ratio Six(不要被愚弄，这实际上是一个8杯咖啡机)获得了与Café和Technivorm从sca获得的相同的金杯认证，而且它是一台机器的外观。但它在技术上也很熟练。它在合适的温度下让水充分饱和，让它们在酿造过程的开始就开花。选择这个比例也意味着不需要一个绝缘的旅行杯。它还配有一个保温杯，我们发现它可以让咖啡在几个小时内保持温暖，在开车去公园的路上一滴也没有洒出来。
我们在这类产品中选择的最佳产品与大多数滴滤咖啡机的操作水平完全不同，它们的价格标签也反映了这一点。并不是每个喝咖啡的人都想走昂贵的路线，Ninja的表现令人钦佩，而成本只是它的一小部分。这使得味道最浓烈的咖啡在我们的测试和具有坚实的，实用的设计。我们特别喜欢易于操作的可拆卸水箱，可以在水槽中装满，这是Keurig k杯机等单杯咖啡机中常见的便利功能。忍者还可以让你在热咖啡中醒来，这要归功于可编程的24小时延迟冲泡。它配有一个玻璃杯和一个可调节的加热盘，可以让咖啡温暖四个小时。
咖啡机
实际上，关于浓缩咖啡机，要考虑的不仅仅是“它能煮出好咖啡吗?”这是因为咖啡机在价格、尺寸和功能上的差异太大了。如果你愿意，你可以花一样多的钱买一辆二手车。一般来说，你的钱确实能得到更多。在价格较高的机器上，用于起泡牛奶的蒸汽棒的温度控制、压力和质量都更高。但对于大多数人们的差异不是那么大，他们不能从一个更便宜的机器得到他们需要的一切(阅读我们的全文这里是浓缩咖啡机评测）.
我们测试了许多专业级浓缩咖啡机——专业级浓缩咖啡机和消费级浓缩咖啡机的合成词，这些机器通常是高级咖啡店里专业咖啡机的缩小版。在这些咖啡中，我们最喜欢意大利Diletta公司和Seattle Coffee Gear合作推出的Mio。这是一个光滑的机器，拉一个伟大的镜头，并有一个单独的加热电路的蒸汽棒。这意味着如果你要做拿铁或卡布奇诺，就不用等待了。与Rancilio Silvia Pro X等我们测试和欣赏的其他产商消费机型一样，Mio也不是为新手准备的机器。要想拍出好的效果，你需要拨咖啡研磨机，找一个好的捣碎棒，手动启动和停止冲泡过程。但这也意味着，一旦你掌握了窍门，你就可以把它煮成你想要的味道。这台机器是为那些不仅仅想要一杯好咖啡，而是真正想要掌握浓缩咖啡工艺的人准备的。
在短暂的时间被击倒之后，Breville凭借其最新发布的Barista Express Impress重新登上了顶峰。这家高档家电制造商改进了其内置的磨咖啡豆机，增加了更多的研磨设置，并增加了一个可以自动调整的加药机制，以保持每次冲泡中咖啡豆的适量。他们还增加了一个内置的捣固器，在我们看来，这是真正让这台机器超越顶端的东西。它是这样工作的:把空过滤器放进摇篮里，按“剂量”按钮进行研磨。按下旁边的杠杆来捣实，指示灯会显示你的咖啡量是否正确，或者是否需要再加一点。当你答对了，一个笑脸就会亮起来。在此基础上，咖啡师快速印象咖啡机与我们过去喜欢的其他Breville咖啡机基本相似，但有一个额外的改进:更好的蒸汽棒，可以处理燕麦和坚果牛奶，就像它可以处理牛奶一样。由于其聪明的设计，这布雷维尔可以像一台简单的操作Nespresso咖啡机，但它提供了许多定制选项。这是一个家庭的完美选择，其中一个人早上想要一杯轻松的咖啡，另一个人想要呆在家里。
Breville的新款小型咖啡机进入了意式浓缩咖啡市场，就像一台半自动咖啡机一样毫无疑义。它可以在几秒钟内加热，因为它只有加压过滤篮，所以每次拍摄出来的照片都很完美。也就是说，我们有一个适合机器的非加压过滤篮，并尝试了它。结果非常好，尽管没有压力表，如果你没有经验，可能很难用这台机器学习如何射击。但如果你是初学者，Bambino最棒的地方是它的自动牛奶纹理。多亏了预先编程的蒸汽棒和牛奶传感器，你只需要把蒸汽棒放在牛奶壶里，设定你想要多少泡沫(卡布奇诺或拿铁)，按下按钮，然后等待。这里的自动牛奶纹理实际上比我们在任何手动机器上生产的都要好。就像Solis咖啡机一样，这也是一个小型的咖啡机，在柜台上几乎不占任何空间。
我们跟你说实话:在这个价格范围内，几乎每一台浓缩咖啡机都很差。但在测试了手工抽吸的Nanopresso后，我们惊喜地发现它所提供的注射剂质量很好:味道很好，上面有一层光滑的乳脂。
倒咖啡系统
煮咖啡没有比这更低技术含量的了倒上。这不是一件坏事!喜欢手工冲咖啡的咖啡爱好者发现，倒咖啡比法式压咖啡更平滑、更明亮。另外，如果你只是想做一个一杯咖啡每天早上为你自己。倒灌式酿造的关键属性是能够实现“开花”。开花发生在热水咖啡最初使咖啡渣饱和，在水化过程中开始膨胀。不过，对新手来说，倒水可能是一个繁琐的过程。你应该用克来称量你的咖啡渣(通常是15 - 17克水和1克中磨咖啡的比例)，并将水的冲泡温度测量到195 - 200克，以确保效果良好。但只要稍加练习，你就能像专业人士一样酿酒了。
Chemex咖啡机及其沙漏形状是倒咖啡界的标志性产品。你甚至可能走进过一家咖啡店，那里用倒咖啡法制作的咖啡就叫Chemex。Chemex在众多咖啡滴液器中脱颖而出的原因是，它可能是最容易学会做一杯咖啡的无情方法。部分原因是它的形状，但也有一部分原因是它的专利过滤器，可以帮助吸收油脂，减少一些苦味。Chemex咖啡机的另一个优点是你可以一次煮很多咖啡。想象一下主持一个早午餐还得给每个人都沏一杯咖啡。不,谢谢。
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如果倒水是你早上的习惯，那么单杯倒水比8杯Chemex更适合你。Kalita Wave可能比Chemex更容易使用，这要归功于它的平底。因为水不是通过一个点流出来的，所以你倒的时候不需要那么小心。
我们在倒咖啡的部分推荐了一个热水壶，因为与滴漏咖啡机不同，大多数倒咖啡机没有一个热板来保持咖啡的温度。一个好的热水瓶可以防止你大口地喝精心煮好的咖啡，或者(喘息)在室温下喝咖啡。这款比咖啡壶声称可以让咖啡保持90分钟的热度。我们发现它能工作近两个小时。它还兼容Kalita Wave。
法式压滤咖啡机
对于那些没有空间放滴滤机的人来说，法式压滤机是一个很棒的手动咖啡冲泡选择，可以放在你的咖啡壶里内阁．法式压滤机的忠实拥护者喜欢这种方法，不需要使用滤纸;因为水与咖啡渣直接接触，更多的油进入最终产品，产生更浓郁的味道。法式压壶的另一个好处是它可以很好地控制水温和冲泡时间。阅读我们的这里最好的法式压壶咖啡壶的完整评论然后详细了解一下这里怎么做法式压滤咖啡．
这似乎是不可能的，但在我们的测试中，标志性的博丹香波法式压滤机最终被…另一个博丹模型。而香波的形象，它的玻璃玻璃瓶和铬框架，永远交织在一起法国媒体咖啡，来自Bodum的新款Tribute咖啡在实用性和美感上都有所提高。这款玻璃瓶有多种有趣的颜色，由不锈钢制成，比玻璃更能保温。硅胶和网状柱塞也比传统的线圈和网状柱塞更容易清洁。它还能保持严密的密封，防止任何令人不快的大颗粒进入我们的咖啡。的确，这是一种比我们喜欢的其他咖啡机更贵的型号，但它也有双重功能:它是一个一流的咖啡冲泡器，放在台面上看起来很棒。
直到2022年，香波一直是我们最喜欢的法式压滤咖啡，自20世纪50年代问世以来，它已经从咖啡爱好者那里获得了多次荣誉。我们的测试员质疑，香波宫之所以被广泛认为是出类拔萃，是因为它的表现实际上优于竞争对手，还是因为它存在的时间太长了(它设计于20世纪50年代)。但它在测试过程中保持了自己的地位。细网过滤器和穿孔钢板的组合冲泡器平稳地插入玻璃瓶，但仍然足够安全，使咖啡不含砂砾。这个玻璃瓶拿着倒酒都很舒服。而且，它的价格不到Tribute的一半，无论用什么冲泡方法，它都是当今市场上性价比最高的咖啡机之一。
冷萃咖啡机
冷萃咖啡不仅仅是夏天的现象，你认识的每个人都拿着巨大的塑料杯走来走去。这是一种酿造方法，生产出一种完全不同类型的饮料(不应该与冰咖啡混淆，冰咖啡是在冰上冲泡的咖啡，或只是在冰上饮用)。冷萃是一种柔滑、巧克力味的饮料，和咖啡一样容易喝。它也非常容易制作。唯一令人恼火的成分是时间。几乎所有的冷萃系统，包括下面我们最喜欢的，都需要至少半天时间。但如果你不能用其他方式喝咖啡，那么等待是值得的。
Oxo冷咖啡机的操作方式与我们测试的冲泡式咖啡机不同。它的穿孔盖子控制着流向咖啡的水流，以及一次能有多少水与咖啡渣接触。水慢慢地流过咖啡，直到最终被过滤进玻璃瓶。这种制作冷啤酒的方法的优点是不需要摇动或搅拌。这实际上是一个设置并忘记它的操作。Oxo的另一个优点是，玻璃瓶和冲泡容器都有标记，显示需要使用多少水和咖啡。虽然更好的方法是用重量来测量咖啡和水的重量(给自己找一个良好的规模!)，我们发现这里的体积测量完全可用。
注意:Oxo生产的冷萃浓缩咖啡需要按1:2或1:3的咖啡与水的比例稀释。你不希望打乱冷萃浓缩汁的冲泡强度。如果你想喝冷啤酒，你可以直接喝，像这样简单的过滤篮啤酒哈里奥冷萃瓶将得到固体咖啡，看起来足够好，当不使用时，它可以坐在柜台上。
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