热玉米饼，烤肉，辣酱，鳄梨酱。有什么吗?不喜欢墨西哥卷饼之夜?
答案通常是没有。但如果你想要吃得清淡，这是一个响亮的声音是的。因为含有碳水化合物的牛排并不是最健康的晚餐。
但你可以两者兼得。这是如何。
把肉换成蘑菇
sautsamed蘑菇的肉质类似于艾尔牧师或辣椒鸡。在一个中等大小的煎锅里加热你手上的任何蘑菇，切成薄片的香菇、香菇或蘑菇，加入一点橄榄油、蒜末和切碎的墨西哥辣椒。一旦变软，加入一把新鲜的香草，如果你想要额外的绿色，加入切成薄片的羽衣甘蓝或瑞士甜菜(当然要去掉茎)。
把南瓜塞进去
这款墨西哥玉米卷的质地很好:柔软的冬南瓜、松脆的佩皮塔饼和奶油腰果克丽玛。最后撒上一点甘蓝，你绝对不会错过肉的。
试试豆腐!
如果你还在做关于80年代那些无味的豆腐块的噩梦，深呼吸，你会知道有更好的方法。这种东西是腌料和香料的绝佳载体，就像这个黑胡椒豆腐配上新鲜的红辣椒、姜和酱油一样。
…或者烤鱼
巴哈风格的炸鱼玉米饼很棒，但是炸鱼?为了健康的墨西哥卷饼之夜?不。相反，将鲷鱼、罗非鱼或mahi mahi等鱼与美味的摩擦搭配在一起，然后放在烤架上烤。
把玉米饼换成玉米
因为谁会把玉米饼和玉米饼一起吃呢?玉米饼不仅含有三分之一的卡路里;它们也给餐桌带来了更多的味道和口感。在家自己做还能加分。
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摄影:Chelsea Kyle
做面团
在一个大碗里，混合两杯玛莎harina面粉和1/4茶匙。细盐。加入1又3/4杯温水，用勺子搅拌，然后用手掌轻轻揉捏，使水完全混合。面团应该有培乐多(play - dop)的质地——它应该是湿润的，在压成一个球的时候会聚集在一起，但不粘。如果太干，再加一汤匙的水，在加入更多的水之前把它完全揉匀。盖上碗盖，让面团静置5分钟。
做墨西哥卷沙拉!
将墨西哥卷的所有元素——黑豆、香菜、肉末、洋葱和香料——与羽衣甘蓝、芝麻菜或冰山混合，做成一份美味的墨西哥卷沙拉。最后用烤玉米饼条收尾，这样你就能保持食物的松脆和健康。
