没有食谱如何制作奶酪吸管

突然就快到假期了，我看着我的水晶球。我看到从现在到除夕夜你有很多娱乐活动等着你。我看得出来，你会有很多时候想要拿出一些又咸又脆的东西，让人们在喝饮料的时候轻轻咬一口。我看你一定想要这个小礼物让你觉得很别致，很有节日气氛，让人印象深刻。

为了帮助你赢得这场游戏，我的水晶球告诉我，我应该教你如何制作奶酪吸管。你可以用商店里买的酥皮做，任何你能想到的口味组合，你可以把它们冷冻起来，不烘烤，这样你随时可以随时准备吃。准备好迎接你的财富了吗?以下是无需食谱就能制作奶酪吸管的方法:

1.擀一些酥皮

我们喜欢冷冻酥皮这里是肾上腺素试验厨房。这是一个杂货店的便利物品，我永远不会因为购买它而感到难过，因为自己做酥皮是一个非常大项目．我喜欢用全黄油泡芙，比如杜福尔，因为味道更好。一盒杜福尔含有1片(14盎司)泡芙足够做20多根奶酪吸管。

将一张解冻的酥皮(在冰箱里解冻一晚上)放在一张铺有少许面粉的羊皮纸上，放在干净的工作台上。擀开，直到它变成一个11x16英寸的矩形，这个尺寸正好适合放在标准尺寸的带边烤盘(又名带边烤盘)里半盘)．现在你可以把它滑到烤盘上，或者把它放在工作台上，这由你自己决定。但要知道，它最终还是要放到烤盘上的。

2.在泡芙上刷上鸡蛋

裂纹的蛋放入碗中搅拌至起泡，然后将蛋液均匀地刷在酥皮上。(你不能全部用完。)把它铺得厚一点，这样可以帮助你的奶酪保持原位。

这批要撒上佩科里诺干酪和烟熏辣椒粉。

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

3.在泡芙上撒上奶酪之类的东西

两盎司磨碎的奶酪正好能均匀地覆盖一块11x16英寸的长方形酥皮。你可以用任何你喜欢的奶酪，我用过锋利的切达干酪，帕尔玛，佩科里诺干酪,格鲁耶尔干酪，所有这些都取得了很好的效果。你可以使用任何你喜欢的硬奶酪或半硬奶酪，这里没有规则，除了你应该用你的盒子磨碎器上的小孔来磨碎它。

严格来说，你现在就可以开始切，绞，烤了。但为什么只吃奶酪呢?我喜欢在每一批吸管中至少多添加一种元素，让它们更令人兴奋。切碎草本植物或地面香料是最简单的添加。在本页顶部的照片中，我做了一批切达干酪和芥末粉，另一位格鲁耶尔干酪和切碎的新鲜迷迭香，另一个是佩科里诺干酪和烟熏辣椒粉．不要对其他东西太过疯狂——大约一汤匙左右洒在奶酪上面就可以了。你还可以加上种子就像罂粟籽或芝麻为了增加嚼劲。

关于奶酪有一个小窍门:如果你不能均匀地撒上奶酪，那就在你的奶酪碗里撒一撮面粉，然后搅拌，这样奶酪就会被轻轻覆盖。这将使奶酪更容易搅拌。

用披萨切割机可以更快更容易地在面团上切出长长的线条。一杯马提尼也无伤大雅。

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

4.把泡芙切成条

在工作台上或烤盘里，把裹着奶酪的泡芙切成薄片切成1/2英寸带，与矩形较短的一边切成一条直线。如果你有披萨刀，现在是时候使用了。如果你没有，一把锋利的刀也可以。如果你担心是否非常精确，你可以用尺子作为指导，但我不太担心这个——稍微弯曲的线条和稍微不均匀的宽度不会杀死任何人。

切好后，把整张羊皮纸滑到你的半烤盘上(如果还没有的话)，然后把它放进冰箱20分钟(或冰柜10分钟)冷却。

如果你的面团在这个阶段不够冷，你就会有很多麻烦，让它在你拧它的时候不被拉伸。

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

5.扭曲和冷却

这就是扭曲寒冷，而不是扭曲和喊．如果你真的想喊，也许你可以喊，但这不会影响你的奶酪吸管的效果。但要确保你的面团适当冷却。所以在扭扭之前不要跳过冷却步骤，之后也不要跳过冷却步骤。如果在扭曲过程中，面团在任何时候开始变热，把它放回冷冻室或冰箱几分钟让它变硬。

开始搅拌，将一半已经冷却的酥皮条滑到另一个羊皮纸衬里的烤盘上。使用抹刀和/或朋友来帮助你这样做，而不破坏或拉伸它们。如果你一个人拧，把一个平底锅放回冰箱，同时处理另一个。如果你有朋友帮忙，你们可以同时拧自己的托盘。

拿起一条带子，握住两端。现在开始旋转，移动两端在相反的方向，直到你的带子很好地扭曲。我知道这听起来很复杂，但事实并非如此，只要你做几次，你就会掌握窍门。即使是不完美的也会很好吃。

吸管拧好后，放入冰箱冷藏30分钟或冰柜15分钟。在这一点上，你可以把它们烤熟，或者把它们放进一个大的冷冻袋中储存起来，直到你需要它们为止。在你的冰箱里藏一些自制的奶酪吸管，随时准备烘烤，这是一件非常好的事情。

刚出炉的热气腾腾的!但在吃之前，你必须让它们冷却至完全酥脆。

照片由切尔西·凯尔拍摄，道具造型由碧翠丝·查斯特卡拍摄，食物造型由安娜·斯托克维尔拍摄

6.烤至蓬松

无论你是用冷冻的还是新鲜的，都是一样的烘焙时间。把烤箱调到425华氏度，然后放入奶酪吸管。烤至蓬松金黄，10至12分钟．如果你一次烤两张纸，在烤的过程中从上到下旋转。

让奶酪吸管在冷却架上完全冷却后再食用——只有完全冷却后才会变得酥脆。一旦它们做好了，你可以在食用前将它们存放在密封容器中，最多保存一天，但它们最好在制作的当天食用。我刚刚又看了看我的水晶球，有个好消息:我看到你吃这些的时候马提尼。