打开冰箱门，看看里面的抽屉。它们看起来就像普通的抽屉，对吧?你把冰箱架子上放不下的东西都扔进去的抽屉，比如苹果。或芹菜。或者……啤酒。
这些抽屉不仅仅是抽屉。它们是更清爽的抽屉。如果使用得当，它们可以保护你的从毛中生产．
但是谁知道如何使用这些东西呢?不是我。因此，我与一家大型冰箱制造商交谈，以提高我的保鲜技术。以下是我所学到的。
有两种保鲜盒
有抽屉是一个很好的存储选择，但能够控制它们就更好了。如果你在你的保鲜抽屉上设置了高湿度和低湿度(通常是一个简单的开关，或者一个带滑动门的小通风口)，你可以根据你保存的农产品的类型来调整设置。如果你的抽屉没有任何控制，它仍然是一个保鲜抽屉——它只是默认的高湿保鲜盒。
“保鲜盒内的大部分湿度都是由农产品本身提供的，”美国农业部食品保鲜项目管理主任格雷格·埃文斯说伊莱克斯．湿度设置指的是抽屉里可供气流流通的空间大小。在低湿度抽屉可以引入一些气流进入抽屉的地方，高湿度设置的抽屉是完全关闭的。正如你马上会看到的，两者都有优势，这取决于你储存的农产品。
那么，什么去了哪里?
●高湿度:存放对乙烯敏感的水果和蔬菜，如芦笋、西兰花、花椰菜、柑橘、黄瓜、茄子、四季豆、绿色蔬菜(如甜菜和菠菜)、生菜、欧芹、辣椒、覆盆子、南瓜、草莓和红薯。
●低湿度:储存产生乙烯的水果和蔬菜，如苹果、杏、牛油果、成熟的香蕉、哈密瓜、无花果、哈密瓜、猕猴桃、油桃、木瓜、桃子、梨和李子。
它是如何工作的?
记住这条经验法则:“腐烂低，枯萎高。”容易腐烂的水果应该放在湿度低的抽屉里，而容易枯萎的农产品需要完全密封在湿度高的抽屉里。
