# foodreads是我们每周从互联网上收集的食物和烹饪摘要。
大家都知道冷藏西红柿是个糟糕的主意,现在科学也知道了佛罗里达大学研究人员的一项研究发现，把西红柿放在冰箱里会导致“不可逆转的基因变化”，“永远抹去它们的一些味道”。
看着令人生厌的Soylent、咖啡因块和其他各种地狱般的硅谷食物替代品，大卫·萨克斯为《纽约客》，“所有这些‘食物2.0’的问题不在于它有时味道很糟糕，而是它忽略了我们的饮食是如何进化的。”科技世界从工程的角度来看待食物，“而我们其他人比以往任何时候都更感兴趣的是简单、健康、最少加工的食物。”
气候变化已经来抢我们的咖啡了现在，它又来了——由于南半球大部分地区的“气候事件”，2016年全球葡萄酒产量预计将下降5%。报告《卫报》．虽然全球变暖“最终可能会使黑皮诺葡萄不适合勃艮第的许多地区”，但目前这种情况对马尔贝克葡萄酒的影响尤其严重，其中许多产自南美洲。
为粘贴杂志，安娜布朗斯在含盐面包上吃得更深这是一种天然发酵的阿巴拉契亚山脉的传统产品，制作起来很困难。与酸面包不同的是，这种奶酪味的面包是基于细菌的力量而发酵的perfringens梭状芽胞杆菌这是一种常见的食物中毒原因，它在含盐面包中的作用可以使紧张的食客望而却步。(不用担心，布朗斯写道——研究还没有发现食用含盐面包与疾病之间的联系。)
出于对动物福利的考虑，包括好市多(Costco)和沃尔玛(Walmart)在内的强大食品公司正越来越多地转向非笼养鸡蛋，但动物权利活动人士最新发布的视频提出了质疑散养是否真的更好对于鸡来说，它们可能会经历更高的攻击和同类相食的事件。
在一项关于健康饮食的研究中，一个八年级的班级被分成三组。其中一组收到了关于适当营养重要性的典型公共卫生式信息;一个人根本没有收到任何消息;还有一篇是关于食品工业如何操纵消费者的报道。结果应该不足为奇:孩子们并不关心关于营养的乏味信息，但是他们将拥护反企业的反叛——即使这意味着放下品客薯片。
根据分析消费者支出数据的1010data公司的一项分析，订阅者倾向于很快放弃套餐服务。研究发现，一半的新蓝围裙用户在两周后就会留下来，只有10%的人会坚持到六个月;BA的竞争对手Plated和HelloFresh的模式也类似。上述餐饮服务公司都对调查结果提出异议，但没有提供自己的数据。一篇文章快速公司请注意，尽管存在客户保留问题，但自2014年以来，套餐行业增长了500%以上。
