不要冷藏的11种食材

冰箱被视为食物的避风港:把所有东西都藏在冰箱里，它会保存得更好更久，对吧?情况并非总是如此——许多食品根本不需要冷藏，它们可能只是占据了货架上的空间。有些成分实际上更糟糕的是放在冰箱里。

以下是我们认为你应该从冰箱搬到食品储藏室的11样东西:

1.西红柿

冰箱可以把一个鲜红多汁的番茄变成粉嫩无味的一团。他们在厨房柜台上最开心。如果你切成一片，还有一些剩余，如果你打算当天用的话，可以把它用塑料包起来放在柜台上。否则，可以把剩下的番茄放进冰箱，但要尽快用完。

2.洋葱

冰箱里的湿气会让整个洋葱发霉和发霉——把它们存放在阴凉、黑暗、通风良好的地方，比如你的食品储藏室。一旦切好，剩下的就可以放在冰箱里，只要用保鲜膜或密封袋包好，然后放在保鲜柜里。

Stephanie Foley摄

3.大蒜

如果放在冰箱里，丁香会开始发芽，它们也会变得像橡胶一样，发霉。相反，将大蒜储存在阴凉、通风良好的地方。

4.面包

这听起来似乎有悖常理，但面包放在冰箱里实际上干得更快。如果你打算在一两天内用完，可以把它放在柜台上。否则，把它包好，扔进冰箱，它可以保存几个月。

5.土豆

低温会使土豆中的淀粉迅速转化为糖，从而产生粗糙、味道难闻的块茎。相反，把它们放在纸袋里(有助于空气流通)，放在阴凉、黑暗的地方。

照片由切尔西凯尔，食物造型由安娜斯托克韦尔

6.蜂蜜

如果放在冰箱里，蜂蜜会开始结晶，变成一团粘稠的东西，几乎不可能淋在酸奶上．最好把它藏在你的橱柜里。

7.罗勒

罗勒叶在冰箱里会枯萎，失去香气和味道。保存草药束的更好方法是把它当作切花:把它放在柜台上的一杯淡水里。

8.未熟的水果

水果在寒冷的冰箱里是不会成熟的——把它放在室温下让它完全成熟。然后马上吃，或者在冰箱里放一两天，这样就不会太熟发霉了。

摄影:Chelsea Kyle

9.辣椒酱

即使它被打开了，也没有必要储存辣椒酱在冰箱里。它的香料和防腐剂使它完全安全的留在你的食品储藏室。

10.石油

不管是哪种油，把它放在冰箱里都会使它凝固成黄油一样的稠度。选择一个阴凉、黑暗的地方来放油。

11.咖啡

如果你想保持豆子新鲜，就把它们从冰箱里拿出来．如果冷藏，它们不仅会失去味道，还会吸收冰箱里其他食物的气味。找一个小袋子，藏在你的食品储藏室里，几周内用完。