似乎没有必要去寻找最好的烤盘。蛋糕盘可能是你不记得买过的工具之一——突然之间，你一年只剩下一两个用来做生日蛋糕的工具了。这些随机获得的平底锅似乎很好。毕竟，许多标准的金属烤盘看起来和摸起来都差不多——你可能会认为它们的功能也差不多。但在测试中也是一样经典黄饼食谱在六个相似但又不同的烤盘中，我发现了六次相反的情况:烤盘不是烤盘，不是烤盘。幸运的是，我找到了一个真正最好的平底锅——那个，嗯哼，能把蛋糕吃掉的平底锅。阅读下面的获奖者:了解更多关于测试方法的信息，以及我在a蛋糕潘，滚动到页面底部。
最好的蛋糕盘
胖爸爸的坚固而轻便的阳极氧化铝平底锅把每个蛋糕的外表都烤得很漂亮。如果你正在寻找最好的不粘锅，它也符合这个描述:它很容易把蛋糕释放出来，做出来的蛋糕是金棕色的，非常均匀，而且是直边的。最好的消息是，这个锅非常容易洗。
由于采用了无毒的阳极氧化工艺，Fat Daddio的蛋糕锅表面光滑，密封了金属的天然孔隙，使材料更耐用。(因此，平底锅更容易清洁，也不会与柑橘或西红柿等酸性成分发生反应。)
这个锅有一个卷边，从锅的侧面稍微伸出来;起初，我担心这会使角落和缝隙更难清洁。实际上，它使它更容易拿稳锅与笨重烤箱手套．另外，Fat Daddio还生产多种深度(最高4英寸)和直径(最高18英寸!)的阳极氧化铝锅，比其他品牌提供更多的尺寸和品种。这是一个伟大的狂热的蛋糕师谁想要更多的多样性和一致性。唯一的缺点是什么?平底锅不能很好地堆叠(多亏了那些超直的边)。
小厨房最好的蛋糕盘
威廉姆斯索诺玛Cleartouch不粘圆锅坚固耐用，制作精良。Cleartouch把蛋糕烤得又深又漂亮，这也许要归功于蛋糕底座上的雪佛龙图案，该公司称这种图案“增加了气流，使烘焙和褐化更加均匀”。它的硅胶涂层使锅不粘，没有许多不粘处理中发现的潜在有害成分，很容易释放蛋糕。Cleartouch很容易与其他锅堆在一起，因为它的侧面稍微倾斜，这也使锅很容易拿起并从烤箱中取出;然而，这种设计意味着你的蛋糕不会有完美的直边。虽然堆叠能力是许多空间有限的面包师的主要优点，但允许堆叠的倾斜面也是一个主要缺点(特别是对于那些希望制作高塔和均匀面蛋糕的人)。最终，Cleartouch获得了第二名，因为它的倾斜侧面和同样的硅胶涂层使它如此不粘:它很容易刮伤，损坏涂层，缩短其使用寿命。
我们测试过的其他蛋糕盘
在寻找最好的烤盘的过程中，我测试了来自专业厨房商店、专门的烤盘公司和餐馆用品商店的锅:Fat Daddio 's(阳极氧化铝)、Nordicware(钢边铝)、OXO(“陶瓷增强”镀铝钢，不含pfoa的不粘涂层)、Williams Sonoma(镀铝钢，不粘硅涂层)、Wilton(铝)和Winco(铝)。除了OXO和Williams Sonoma两款有纹理图案的车型外，所有车型的底部都是光滑的。我测试的所有蛋糕盘都是9x2英寸，这是许多蛋糕食谱的标准尺寸。manbetx苹果下载
