客人评判你的秘密方式

把你关心的人聚集在你的餐桌旁，为他们提供自制食物是你能做的最神奇、最慷慨的事情之一。理想情况下，如果你的家是一个温暖、温馨的地方，你的晚餐很顺利，那么你的朋友和家人唯一能记住的就是他们度过的美好时光。但要做到这一点，注意细节是个好主意。因为，让我们诚实地说:任何曾经在别人家里做客的人都知道，主人有时会忽略一些小事，这些小事会让你失去夜晚的乐趣(请不要做那个半夜还在做饭的人)。

为了帮助你像一个冠军一样主持，我请我在Epi总部的同事们分享他们在晚宴上的注意事项:

第一印象很重要，而且在你的客人进入你的家之前就开始了。当我们问主人我们能带些什么时，没有人喜欢主人要求的东西不仅仅是在去的路上去了一趟葡萄酒店或面包店(当然，除非是聚餐或度假)。要一瓶酒?太好了。让你做你拿手的三天炖肉?一种愤怒。

我们的一位编辑指出，他特别喜欢你事先告诉他怎么从街上走到你家前门，这样他就不用担心该敲哪扇门，也不用担心你家的门铃或蜂鸣器是否真的有用。一旦我们以客人的身份进入你的家，我们就会很高兴，只要有开胃小菜或小吃摆上，并立即为我们提供饮料。正如另一位编辑所说，“当你到了那里，没有人给你一杯饮料时，你会觉得自己给自己倒一杯很奇怪。”

没有人喜欢晚上7点才到，然后发现你刚刚开始做一道菜，而这道菜要花三个小时。一般来说，这意味着你要做的东西太复杂了——但是，老实说，我们很容易取悦，只要我们不需要永远等着吃饭。正如我们的一位编辑所说，“我宁愿在晚餐时吃一只简单的烤鸡，也不愿在睡前吃你那花哨的啤酒。”如果你整晚都呆在厨房里做饭，而不是花时间陪我们，你的客人，我们的乐趣也会减少。尤其让我印象深刻的是，当我的主人既能准备好晚餐，又能欢迎客人并与他们聊天时，这一技巧在菜单不太复杂的情况下会变得非常容易。

不，我们不在乎你的桌子上有没有桌布，但我们中的一些人确实会注意到你的餐巾。我喜欢布餐巾，只要你拿出干净的，我就很开心(你的布餐巾越漂亮，我就越开心)。几位编辑还谈到要注意手巾。如果他们走进一间没有毛巾的浴室，他们就会困惑:“我该怎么办呢?用这条湿浴巾擦干我的手?”所以总。”

照片由切尔西凯尔，道具造型由亚历克斯布兰尼安，食物造型由道恩佩里

如果你没有水和可以随手拿着喝的东西，我们会有点失望(和口渴)。客人不应该向你要一杯水。如果你用的是Brita过滤器的水，而这个过滤器已经好几个星期没洗了，甚至底部可能还长着绿藻，那我就会觉得恶心了。

我们都会注意到你是否有足够的新鲜冰块，如果你的冰块闻起来或尝起来很奇怪，我会注意到的。请确保你的冰块没有异味。

我们的一位编辑发誓说，她唯一会对你这个东道主有负面评价的就是你没吃的了。她提出了一个很好的观点:“如果主人桌上没有足够的食物让别人想要的话再拿几份，我会评判他。如果盘子里的菜很快就满了，到最后一块，每个人都太有礼貌了，不愿意拿，那就不太好客了。”我还要补充一句，我还会根据你有多少酒来评判你。没有人(好吧，除非他们是一流的葡萄酒势利者)会批评你的葡萄酒选择，只要你有多余的。如果晚宴上有足够的酒，一些瓶子都没有碰过，那就是一个好的晚宴。经验法则:每个饮酒的成年人准备一瓶。

除非是体育比赛之夜，或者你要举办以看电影为主题的晚宴，否则电视应该关掉。我们通常不会注意到你在放什么音乐，除非它不在那里，或者它太吵了，或者对礼貌的谈话来说太刺耳了。灯光比你想象的要重要得多:太亮让人无法放松;太黑了，它们看不见食物。如果你把你的照明环境设置得在两者之间取得一个很好的平衡，所以它是舒适的，诱人的和讨人喜欢的昏暗，每个人都会立刻在你的房子里感到更自在。

如果你的餐桌上或厨房里没有鲜花，我们没有人会因此对你做出负面评价。但如果你做到了，就会得到加分。

娱乐是吃甜点的时候。在爱彼总部，我们都是甜食的大爱好者，我们都急切地等待着甜点。它不需要超级复杂，甚至不一定是自制的，但你应该把一些努力去做。我们的一位甜点爱好者解释说:“我不介意甜点是在商店买的。但当它只是一品脱Häagen-Dazs时，我认为这有点蹩脚。”毕竟，甜点是每个人离开你家前最后吃的东西，所以带着一顿大餐出去是件好事。