保守地说，我有很多平底锅。它们因为经常使用而磨损，但坚固耐用，放在我的准备架下面一个倾斜的黑色和不锈钢堆里。我很感激他们的服务——我经常做饭，我需要平底锅那项工作但在参观我的公寓时，我从来不会指出来，也不会把它们放在露天共鸣．说白了，他们一点也不可爱。和那些额外别致的选择相比新的直接面向消费者的厨具品牌他们现在正在炸毁市场真的不可爱。大多数时候，我觉得这并不重要，但面对千禧一代的猫薄荷品牌，无处不在的社交媒体活动，以及令人愉悦的颜色薰衣草而且芥末我只是个凡人。如果换了新锅perracotta(粉色+陶土…我知道)是我通往理想生活的门票，我非常愿意把它加到堆栈中。当然，前提是它能起作用。
你可能从该品牌的Instagram广告中认出了Equal Parts，在广告中，一个单面朝上的鸡蛋以令人目眩的速度绕着平底锅旋转，就像早餐主题版的鸡蛋一样离心力嘉年华游乐设施．多亏了我对上网习惯的精心跟踪，我翻朋友们新买的隔离宠物的照片，两分钟内都能看到这个片段，这让我充满了好奇和警惕的有趣混合。这个锅，我想，看着这颗蛋进行它的第一百万次混乱的革命，非常不粘。现实生活中可能是这样吗?这是件好事吗?这是我们Epicurious的工作万博官网回答这些问题，所以我拿了一个新的等量锅，打了几个鸡蛋。
相等的部分2019年推出了一系列全黑色厨具(煎锅、高边锅、汤锅和酱锅)，以及其他一些厨房工具，如滤器和搅拌碗套装。本月，该公司在经过750小时的用户体验研究后，发布了其厨具系列的更新版本，基本配方相同，但有一些关键变化。新型号有多种颜色，由天然不粘陶瓷涂层制成，在450°F的温度下可以放在洗碗机和烤箱中使用。他们具有更新的盖子，旋钮，以及方便和舒适的操作手柄。
我测试了Equal Part的新高边平底锅，叫做必要的锅在我看来，这是该公司厨具产品中最普遍的一款。它直径10英寸，比该品牌的煎锅宽2英寸，几乎深了整整一英寸，是酱煎蛋、炒菜甚至浅煎的好选择。它配有一个多功能盖子，零售价为95美元。
像大多数陶瓷涂层炊具一样，Essential Pam的烹饪表面非常容易清洁，餐后洗碗变得轻而易举。它也在很大程度上遵守了不粘人的承诺;我发现炒鸡蛋和干炸蔬菜直接从表面滑到了我的盘子里。奇怪的是，我在煎鸡蛋时遇到了一点小麻烦。我尝试了我自己的引力子实验(在锅里放了一些油来帮助我们进行)，但发现鸡蛋的蛋白卡住了，而蛋黄飞开并撕开了。另一个鸡蛋很容易就用铲子撬开了，但我很难过，不能重现那个最初吸引我的广告。而且，就像陶瓷涂层经常出现的情况一样，平底锅不容易给蛋白质或蔬菜上色，把烤好的鸡胸肉变成金色而不是金棕色。
