从一个在糖浆浸透的新罕布什尔州长大的人那里听听:枫糖浆非常有用，而且用途广泛，一年中的每一天都是如此。
是的，即使是在夏天。
想象一下肋骨上滴着粘稠的酱汁．或泳池边的鸡尾酒壶加了枫糖浆和很多酒。再想想软糖，从5月到9月，东海岸的每条木板路上都有卖。
这就是我认为枫糖浆真正赢得MVP地位的地方:在这个方面3-ingredient软糖它是夏季海滩和烧烤的完美无压力甜点。
无压力部分是关键。尽管我写了一本完整的食谱关于枫糖浆，一想到要做出漂亮、精致的枫糖，我就害怕，因为我的手笨手笨脚，对精确性也没有什么耐心。所以我在甜点食谱中追求的两件事是简单和容许错误，这正是我用这个软糖向你们保证的。
唯一需要的工具是一个沉重的罐子，一个糖果温度计和一个强壮的手臂。带夹子的糖果温度计是至关重要的:235-240度之间的范围是糖果制造商所说的软球阶段，这意味着一勺糖浆在水中冷却后足够灵活，可以形成一个软绵绵的球。但实球阶段和螺纹阶段的温差只有几度左右，所以当我在这个食谱中说238度时，我指的是238度。这是确保你成功的唯一方法。
搞定了，一切就一帆风顺了。当软糖被搅拌到完美的稠度时，你可以混合的东西真的没有限制-黑巧克力-开心果或蓝莓-柠檬皮当然是受欢迎的变化。但我是个简单的人，我觉得枫树软糖的奶油甜味加上烤山核桃的咸黄油嘎吱声，就像夏天一样，非常完美。为什么要搞砸它?
