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有效时间
30分钟
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总时间
2小时(包括冷却)
香蕉、红糖和朗姆酒有着天然的亲和力(想想它们共同的热带背景)，所以毫不奇怪，它们为这道自制甜点制作了一个美妙的皇冠。浇头的辛辣朗姆酒味道与蛋糕本身相呼应，使整个蛋糕比你通常的菠萝倒挂更黑，更有趣。这道菜一定要用刚熟的香蕉;如果你用太熟的，它们会溶解在蛋糕里。
成分
做6到8份
配料:
糊:
特种设备
步骤1
预热烤箱至350华氏度，烤架放在中间。
步骤2
在煎锅中用中火融化黄油，然后加入红糖、朗姆酒和少许盐搅拌，搅拌4分钟。从火上拿下来，把香蕉放在糖混合物上，排成同心圆，尽可能多地放进去。
步骤3
将面粉、发酵粉、肉桂、肉豆蔻和盐搅匀。用电动搅拌器高速搅拌黄油和糖，直到颜色变白，蓬松，大约3分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。加入朗姆酒和香草。将速度降至低速，分3次加入面粉混合物，交替加入牛奶，开始和结束加入面粉，搅拌直到完全混合。
步骤4
用勺子把面糊淋在香蕉上，使香蕉表面光滑，然后烤40到45分钟，直到香蕉表面变成金黄色，把木锥插在中间，出来时干净。
步骤5
让蛋糕在煎锅里静置5分钟。把盘子倒在煎锅上，把蛋糕倒在盘子上(保持盘子和煎锅紧紧压在一起)。把粘在煎锅底部的香蕉换掉。
步骤6
将蛋糕稍微加热或置于室温。
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评论(10)
回到顶部很棒的食谱。很简单，在我家的煎锅里很好用。真希望我用的香蕉比食谱要求的多，酱汁也多。唯一的改变是使用天然香草豆和0.5杯椰奶，因为我用完了做蛋糕的牛奶。
atlcooks
雷德兰兹ca
12/3/2015
我按照食谱做的，除了把香蕉切成半英寸厚的圆块。蛋糕做得又漂亮又美味——甜又粘，边缘酥脆，焦糖香蕉的口感很好。退一步说，我的男朋友被打动了。一定会再来的。
timtheviking2
华盛顿特区
7/7/2014
这是我最喜欢的蛋糕，当你考虑到它没有巧克力的时候，这真的很有意义。我把食谱切成两半，用我的小煎锅，趁它还热还黏的时候吃。正如对小麦/鸡蛋/乳制品不耐受的人或素食主义者的注意，我用1:1的Earth Balance代替黄油，arrow whead Mills用无麸质烘焙粉代替面粉，用米奶代替乳制品，用energy鸡蛋替代品代替鸡蛋。口感和味道都很棒。
FayeAK
阿拉斯加
8/16/2012
我没想到会喜欢这个倒过来的蛋糕，但事实证明味道非常好——温和，可能是因为我用的是普通朗姆酒，而不是黑朗姆酒。我在浇头上少放了一点黄油。很好，很简单。
匿名
圣达菲
3/30/2012
聪明!简单! tastefull !
livaniou9
利马索尔塞浦路斯
10/25/2011
也许我还不够喜欢香蕉。这个食谱不适合我。蛋糕是湿的，从煎锅里出来没有任何问题，但有些东西对我来说不是很融合。我会加更多的肉桂，把肉豆蔻放一边。我可能不会再这么做了。失望;听起来很不错。
匿名
佛罗里达州中部
9/12/2011
不要浪费你的时间。manbetx苹果下载食谱听起来不错，但事实并非如此。这是第一次四叉食谱让我失望。
lcrath
哈利法克斯NS
2/10/2011
这是一个很棒又很简单的食谱。我第一次做的时候，结果很完美。我松了一口气，因为我不擅长烘焙。然而，我是一个焦糖迷，所以今晚我决定再做这个蛋糕，但在锅里多放一点焦糖。等不及要尝一尝了!
Ladytron
费城
2/1/2011
今天做的，下雪天，我想等我们挖出来之后做甜点会很棒。我的黄油快用完了，所以我用它做浇头，但用植物油做面糊部分。也用燕麦粉代替了1/3的普通面粉。做了一些稳定的生奶油，烤了一些山核桃碎，在食用时加入。另外，我没有一个铸铁煎锅可用。我在一个9英寸的蛋糕上抹了油，撒了面粉，在底部铺上了羊皮纸。我用箔纸把锅底包起来，以免它会漏水(它没有)。馅料是煮熟的配料，然后是香蕉，然后是面糊。从上到下在第二个架子上以350华氏度烤一小时。放凉十分钟，放松侧面。 Let cool another ten, removed springform side. Let cool another ten minutes, inverted into ceramic 10" tart dish, removed springform bottom and peeled off parchment. It is perfect! SO excited to enjoy it...
cucinadinana
1/26/2011
这块蛋糕做得很漂亮。制作起来又快又容易，而且演示也很好。我把香蕉切成圆(不薄)，放在糖和黄油上面。用勺子轻轻地把蛋糕面糊涂在上面。我用的是11英寸的铸铁煎锅。我也有一件8英寸的，但觉得太小了。我烤了30-35分钟。它变成了漂亮的棕色，从锅里完全出来了。非常美味——足够甜。
匿名
La Crescent, MN
12/5/2010