当夜晚刮起大风，气温下降时，我知道烤蔬菜的季节到了，我毫不顾忌地拥抱它。我可以烤任何一种我能切成块放进烤箱的蔬菜，但我最喜欢的是花椰菜，最好和整个孜然籽一起搅拌。孜然不仅是一种天然的药物，可以帮助减少可怕的肠道气体因子(至少我被告知是这样的)，而且还增加了一种令人愉快的泥土味，以平衡蔬菜的浓烈味道。
烤菜花加孜然是一道简单的配菜。如果达莉亚分心了，她也会吃的。但最近我把它做成了午餐。我自己烤了一个头，加了一层盐酸奶(简单来说就是一种优质的全脂酸奶，混合了一点粗盐)，一些剩下的石榴籽(我可以在当地市场买到，已经从外壳里挑出来了)，还有一些鲜绿的切碎的新鲜薄荷。这是一顿完美的清淡午餐。它甚至可以作为晚餐，配上糙米、碾碎肉或其他馅料、烤谷物，作为一顿温暖的饭，开始烘烤季节。
成分
做两份
步骤1
1.预热烤箱至425华氏度。将花椰菜与油、孜然籽、盐和胡椒一起搅拌。将混合物均匀地铺在一个大的烤盘上。烤，偶尔翻炒，直到花椰菜变软，边缘烤熟，20到30分钟。
步骤2
2.在酸奶中加入一小撮盐。把酸奶团在花椰菜上，把薄荷和石榴籽撒在酸奶上。
•如果你的小花看起来切得不均匀，不要担心。大块的会变得嫩嫩的金黄，而小块的会变得酥脆，到处都是焦糖。我认为它可以形成很好的纹理对比。
•我讨厌低脂酸奶的白垩质地，所以这道菜请使用全脂酸奶。我发现唯一的例外是2%的普通希腊酸奶，它尝起来或多或少像真正的酸奶。
•如果你没有石榴籽，就不要吃了。这道菜没有它们也很好吃。
留下评论
评论(12)
回到顶部美味又简单的配菜。我想这道菜加了石榴籽会很清淡。还要注意盐;我可能会从酸奶中省略它(我确实使用全脂酸奶)。
seattlejpm
西雅图,华盛顿州
2/4/2020
哇，这么简单的东西怎么会这么好吃?我用碾碎的孜然代替种子。我碰巧手头有所有的石榴籽，所以我用了它们，但我同意它们是一个很好的奖励，你可以不用它们做这个食谱，它仍然很棒。我用了faage 2%的酸奶，效果很好。如果我将来做一顿地中海风味的晚餐，我一定会把它包括在这顿饭里。会再来的!!
rahappygirl
联盟城，德克萨斯州
11/6/2017
我通常喜欢薄荷，但这道菜我不喜欢。我确实喜欢酸奶和花椰菜的混合，但下次我会放新鲜的香菜而不是薄荷。
Natapouette
4/12/2013
我试过用真正的水果做，虽然口感很脆，但在味道上，石榴糖蜜的酸味是一种很好的对比。我想我应该两者都加一点。
daniguinha
加州洛杉矶
3/23/2012
这个食谱出奇的好。非常简单又美味。我把酸奶、薄荷和几盎司蛋黄酱混合在一起做配料。我用的是石榴糖蜜而不是真正的。我要用水果再试一次。
daniguinha
加州洛杉矶
3/23/2012
客人们很喜欢这道配菜。这些味道融合成一种有趣而不寻常的组合。
mrkevin
就不用,
2/13/2012
对我来说，这是一种奇怪的成分组合。因为我手头有所有的东西，所以我试过了。太棒了!每个人都很喜欢，然后又回去吃，直到盘子里的东西都吃光了。按照指示做，烤花椰菜花的时间比指示的30分钟要长。
kdonlon
高地湖，德克萨斯州
1/23/2012
烹饪花椰菜的好方法!我和老公都很喜欢。
Glamgram
TX
1/5/2012
美妙的混合口味和质地。
elycleoe
大苹果，帝国州
12/27/2011
丈夫从来没有吃过石榴籽，但他喜欢这个食谱和石榴籽。我是看着它们长大的——奶奶(叙利亚人)的院子里有一棵树。美好的回忆和美味的菜肴。
Glamgram
Ft.Worth, TX
12/23/2011
为晚宴做的，大家都很喜欢。这道菜很漂亮，与之前的评论不同，我认为石榴籽很重要——它们给这道菜带来了独特的风味。这很容易组装，我会再做一次。
ScottintheKitchen
内伯威尔市,
11/1/2011
我完全按照食谱做的，结果做得很好。一定要把小花均匀地涂上一层——没有很多调味料的小花味道很淡。此外，石榴籽也不错，但没有酸奶和薄荷那么必要。
匿名
新泽西
10/29/2011