跳到主要内容

自制姜汁啤酒

4.5

10

图片可能包含玻璃饮料啤酒玻璃酒精啤酒和饮料
自制姜汁啤酒 斯蒂芬妮·弗利
  • 有效时间

    15分钟

  • 总时间

    1天半到2天

与超市里用碳酸水、玉米糖浆和生姜调味料调制的姜味啤酒不同,这种辛辣的姜味啤酒是用传统的方法酿造的,加入了大量的新鲜姜末、糖、酵母和水。随着酵母发酵一天左右,它会产生自然的碳酸化。虽然许多食谱都保留了生姜manbetx苹果下载的沉淀物,但我们认为滤掉它会得到更精致的饮品。如果你想从另一条路线喝到类似的饮料,请转到自制姜汁汽水。

成分

大约2夸脱

大约1/4磅去皮的姜
1杯糖
1.5汤匙新鲜柠檬汁
1/4茶匙活性干酵母
大约2夸脱水

设备:

微刨丝机;一个漏斗;一个干净的2升塑料瓶,有盖子
  1. 步骤1

    用Microplane磨碎足够的姜,约有3又1/2汤匙,然后放在碗上的细网筛中收集汁液,压住固体,然后丢弃。

    步骤2

    将漏斗放在瓶口,倒入3汤匙姜汁(剩余的留作下次使用)。加入糖、柠檬汁、酵母和一小撮盐。

    步骤3

    将瓶子装满水,在顶部留出约1.5英寸的空间。拧紧漏斗和旋盖。轻轻摇动瓶子使糖溶解。

    步骤4

    在室温下放置24至36小时,直到塑料感觉变硬,挤压时不再凹痕。

    步骤5

    将姜汁啤酒冷藏至非常冷。

厨师’注意:

姜汁啤酒冷藏保存1周。

登录订阅
留下评分或评论

你觉得自制姜汁啤酒怎么样?

留下评论

  • 这是我制作姜汁啤酒的食谱。我已经做了至少6次,现在有2瓶,1瓶给我,1瓶给朋友。我甚至还因为我的“莫斯科骡子”赢得了朋友们的喝酒比赛。每个人都很喜欢。

    • Trouphaz

    • 7/14/2020

  • 有很多碳酸,但我不喜欢酵母味。

    • deboralj

    • 罗利数控

    • 6/20/2020

  • 只是更新一下…到目前为止,已经制作了许多加仑的姜汁啤酒基于美食家的食谱。万博官网我试过用糖蜜、蜂蜜/蜂蜜酒的风格,用酸橙代替柠檬。他们都有自己的品味。虽然柠檬或酸橙是我的最爱,蜂蜜也很有趣。糖蜜最不受欢迎。很多蜂蜜都是从中国掺假的。所以这是碰运气。橄榄油也一样,掺假严重,但不要用在姜汁啤酒里。最近,我试着在喝完姜汁啤酒之前,往里面加入一滴接骨木浓缩液。 Very nice! I brew in recycled soda bottles. Plastic Sprite 12 oz. I vent once or twice while fermenting. Amazing amount of gas produced. I bought the Sprite just for the bottles then trashed the soda. Hot weather (75 inside house) I brew for 2 days. Cool weather (low 60s inside house) I brew for 3 days. If you are not careful with the amount of ginger juice it is powerful! Very happy with recipe, esp for hot summer coming up. Let it sit in fridge and it clears out pretty good and ages nicely.

    • invisibleflash

    • 美国东北

    • 4/4/2020

  • 很棒的食谱,再简单不过了。虽然我让它在凉爽的天气工作3天左右。更少的时间对我来说太甜蜜了。现在你需要想出一个简单的配方来制作全谷物的苏打瓶啤酒。店里的啤酒都是经过巴氏消毒的垃圾。他们现在卖啤酒的价格真让人伤心。一切都糟透了。德国人酿的啤酒是我喝过的最好的。Märzen和慕尼黑的Weizenbier。我从90年代末就没吃过了,所以它可能也去了地狱。 I see Becks German beer is now made in the USA, same with Japanese Sapporo.

    • invisibleflash

    • 美国东北

    • 1/31/2020

  • 我做了这个食谱,结果很棒。我从网上学到的建议是,在刨丝器上盖上保鲜膜。你可能会认为这能制造洞,但事实并非如此。然后把塑料磨碎。姜不会卡在磨丝器里。我用咖啡过滤器把果汁挤出来了!!工作好了!味道太好了!我让一只骡子喝了它。

    • glcalcut

    • 底特律,小姐

    • 6/29/2016

  • 用糖加一小枝百里香和迷迭香浸泡你的原料。当然,使用塑料瓶,发酵的性质可以调节,并允许瓶的膨胀。这不是食谱的错。manbetx苹果下载玻璃是不安全的,你需要复古风格的瓶子,可以让它让路。你可以用剩下的塑料瓶子,这样效果最好。

    • shaunaussiechef

    • Vail公司和Vero海滩Fl

    • 12/14/2015

  • 到目前为止我已经做了5批了,我很喜欢。在用从当地咖啡店买来的64盎司的玻璃杯做了几批之后,我得出结论,定期放松盖子会让我失去太多的气泡。所以我去了当地的家庭冲泡用品店。他们建议我让它在我将要喝的瓶子里“成熟”。所以我买了一些20盎司的塑料瓶和塑料盖。现在我把混合物倒进塑料瓶里,然后密封好。在室温下放置36到40个小时后,我把它们放进冰箱,直到可以和朋友一起享用。美味!

    • jeffchristensen1

    • 明尼阿波利斯、锰

    • 9/9/2015

  • 我做了这个,把它放在一个结实的玻璃瓶里,这个玻璃瓶以前装的是碳酸饮料。瓶子爆炸了,我的厨房里到处都是玻璃和糖水。这个配方并不安全。如果你想自己做,就用塑料瓶。此外,每天轻轻拧开瓶盖,让气体排出一两次,否则你可能会有灾难发生。

    • michaeljc70

    • 芝加哥,

    • 8/30/2015

  • 伟大的秘诀。我的反馈是用一半红糖和一半白糖,因为这样姜汁啤酒的颜色和味道更好!

    • CBovet

    • 博尔德有限公司

    • 10/21/2014

  • 在南太平洋的所罗门群岛,生姜含量丰富,对你有好处。在船上制作苏打水很容易,不需要啤酒箱。孩子们喜欢它和任何苏打水一样——这在这里的偏远村庄是买不到的。

    • waterwoman85

    • 华盛顿特区

    • 11/19/2010

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载