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有效时间
20分钟
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总时间
1小时
越来越多的人用绞碎的水牛肉做饭,因为它的脂肪含量比牛肉馅低。如果肉煮得太久,这种优势就会变成累赘,所以在这里,sautéed切碎的波托贝洛蘑菇有助于增加水分和味道。不要用番茄酱:用芹菜和苹果做的脆沙拉配上芥末酱,会让你大吃一惊。
成分
可以做4份
汉堡:
卷心菜沙拉:
为汉堡做蔬菜:
步骤1
洋葱和蘑菇在食品加工机中搅拌至切碎。在一个10英寸厚的平底锅中,用中火加热两汤匙油,直到油微微发光。加入蘑菇混合物,3/4茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉,不时搅拌,直到蔬菜开始变黄,液体蒸发,需要8到10分钟。转移到碗中,冷却至加热,偶尔搅拌,大约15分钟。
同时,做沙拉:
步骤2
芹菜和苹果用切片机切成2英寸长的细丝。
步骤3
将蛋黄酱、醋、油、芥末、糖、1/8茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉放入一个中等大小的碗中搅拌均匀。加入芹菜和苹果,搅拌均匀。静置15分钟以形成风味。
完成并烹饪汉堡:
步骤4
用手将水牛和冷却的蘑菇混合物混合均匀。做成4个(4英寸)小馅饼。
步骤5
在一个12英寸的厚煎锅中,用中高火加热剩下的2茶匙油,直到油微微发光。煎汉堡,翻一次面,五分熟总共需要8分钟。
步骤6
把汉堡和沙拉放在小圆面包上。
每份营养
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评论(28)
回到顶部汉堡太棒了。我确实做了一些修改,当我们把它们放在烤架上时,我把洋葱切成一半,只用了大约2/3的蘑菇。否则,我以为他们会分手。他们表现得很好。我觉得沙拉还不错,但我没法让孩子和丈夫尝。我觉得这个口味组合不适合我们。不过酱汁还不错,所以我可能会尝试另一种蔬菜搭配,或者干脆尝试不同的浇头。汉堡将是我们烧烤野牛的首选食谱。在工作日的晚上,这真是太棒了,而且超级容易!
srbloomer
亚特兰大
9/2/2019
当我们吃这些汉堡的时候,我觉得我是在一家高级餐厅用餐,在那里汉堡实际上可以在米其林星级菜单上拥有自己的一席之地。当真正发生的时候,我发现自己在家里,我甚至不介意之后要洗碗。
PrincessTorta
Nykoping、瑞典
10/5/2013
沙拉太棒了!真的很喜欢!
JoshuaGilman
波士顿
7/23/2013
我每次做沙拉都用这个食谱。它让那些不喜欢卷心菜沙拉的人感到惊讶。我用了整个苹果,所以我把所有的材料都加倍了。把它放在三明治、猪肉、各种汉堡上,还可以作为配菜。可口!
marjoriewreed
乔治亚州萨凡纳
12/16/2012
我们经常做野牛汉堡,真的很喜欢加入蘑菇。我在铸铁锅里用葱和酥油煎波拉贝洛。我自己做了蛋黄酱,加了一点苹果醋和一茶匙山葵芥末(因为我们只有这一点)。我加了一些盐,但忽略了糖,因为我们尽量避免它,我真的认为这是不必要的,甚至可能不舒服,因为苹果已经甜了。也用了腌黄瓜而不是芹菜,因为那是我们有的,它很清爽,但我确定增加了一点水分,比我们想要的要多。我认为你可以用沙拉、红柿子椒或任何其他脆脆的蔬菜搭配苹果,那一定很棒。会一遍又一遍地重复。
7枫树
鹰,有限公司
8/25/2011
不要把三叉评论当作不赞成的信号。这真的非常非常好吃——见鬼,我想我应该给它四个叉子。水润可口,与沙拉形成鲜明对比。
匿名
达拉斯,TX
7/4/2011
太好了。什么都没改变。剩下的沙拉和额外的绿色蔬菜作为沙拉很好。
dherron
herrond
6/20/2011
用碎牛肉和白蘑菇,最后做出了一个真正多汁的汉堡。在加入牛肉之前品尝蘑菇/洋葱炒的时候,我几乎把整个东西都吃了,太好吃了。这是开始正餐的前奏,我犹豫着要不要加沙拉。然而,它是轻而酷的嘎吱嘎吱的完美赞美。绝对美味。
cookiejj
拉古纳尼格尔,加利福尼亚州
1/4/2011
我有一个问题....如何在曼陀林上纵向切芹菜?
mhrmc
卡里,数控
9/24/2010
我在7月4日做了这些汉堡,只是为了跟上烧烤的精神(因为我不是汉堡的最大粉丝)——我的家人和朋友都很喜欢它们!!我加了焦糖洋葱——苹果沙拉太棒了!!
irenemena
哥斯达黎加
8/7/2010
我觉得这个汉堡很好吃,但我的丈夫和朋友认为它是他们吃过的世界上最好的三个汉堡之一。下次,我会加更多的黑胡椒。我还为另一个食谱做了1000岛酱,我丈夫把他的酱蘸了进去,他说这样做味道更好。
jennik29
目前在华盛顿
8/3/2010
这些汉堡非常容易做,而且非常美味。我烤了汉堡,而不是在炉子上烤,但不得不把它们放在箔纸上,否则它们可能会散架。苹果沙拉太棒了!它给原本沉重而美味的汉堡带来了清淡而清爽的味道,是一个极好的赞美。我为我的一些朋友做了这个食谱,他们对吃水牛犹豫不决,但它尝起来和牛肉没有什么不同,但更美味,多汁。伟大的秘诀!一定要试一试!
匿名
奥兰多,佛罗里达
7/11/2010
很棒的食谱,但我想我在洋葱/蘑菇和野牛的比例上做得太多了,因为它们分开了。下次搅拌前,我一定要把牛肉沥干。我把汉堡放在烤架上,四个汉堡中有三个都烤好了,没有裂开。沙拉简直完美无缺。好吃。
Muttlover171
威斯敏斯特,有限公司
5/16/2010
我很惊讶这些汉堡有这么多味道!可口!等不及要再做一次了!
theflyingourmet
洛杉矶
5/15/2010
我以前从来没有做过水牛(野牛?)汉堡,但这些都很不错:滋润可口。像另一位评论者一样,我烤了烤面包。我以为沙拉会很奇怪,但它太好吃了,我的家人要求它作为一个单独的配菜。(为了配菜,我把沙拉菜谱加倍了。还有谁想要剩下的半个苹果??为我的曼陀林丝欢呼!)
ajjaffin
美国国会
2/13/2010