南瓜巧克力慕斯蛋糕

步骤1

将电动搅拌器的碗放在盛有小火的平底锅上。加入蛋黄、水和1/3杯砂糖，不断搅拌，直到混合物起泡，开始变稠，达到150华氏度。从火上拿下来，用电动搅拌机搅拌3分钟，直到变稠。在另一个小碗里，用小火将巧克力融化。从火上拿开，稍微冷却。把蛋液分成两个中等大小的碗。把冷却的巧克力搅拌到一个碗里。在另一个碗里搅拌南瓜，南瓜派香料和红糖。在另一个碗里，高速搅拌鲜奶油和2汤匙糖，直到形成硬峰。在巧克力混合物中加入1杯半鲜奶油，在南瓜混合物中加入1杯半鲜奶油。

步骤2

在蛋糕盘、大碗或单独的盘子底部放一层磅蛋糕。刷一点波旁威士忌。用勺子在蛋糕上舀上一层1英寸厚的南瓜慕斯。在上面放上第二层蛋糕。刷上波旁威士忌。用勺子在这层蛋糕上舀上一层1英寸厚的巧克力慕斯。在上面放上第三层蛋糕，再刷上波旁威士忌。在上面涂上剩余的鲜奶油，用覆盆子或巧克力装饰。一夜之间寒意。