我和开罐器的关系一直不好。在许多家庭——包括我的家庭——都能找到标准的曲柄和旋转模式，从来没有把我送进过急诊室，但它总是提醒我，我是个笨手笨脚的人。我是一名美食作家、食谱开发者和前专业面包师，所以我对厨房了如指掌。但我仍然挣扎到可笑的程度，用这个简单的设备打开罐头。例如，打开一罐豆子的薄盖，不可避免地会导致水溅到我的台面上。我浪费了太多时间，甚至更多的豆子。
然后我发现Korin日本开罐器。这款神奇的工具深受专业厨师的喜爱，是烹饪工具中的timothsame Chalamet:纤细、小巧、轮廓清晰、包装齐全。我第一次看到它是在大学里，钉在磁性刀条上，就像我实习的餐饮厨房里放错地方的复古运动手柄一样。我马上就想知道这个闪亮的红色小玩意能做什么。
我在药店买的开罐器最终用完后，我立刻订购了一个。现在我终于有了这个工具，没有什么能挡在我和我的豆子之间了。我在做工作用的南瓜蛋糕时，用它来打开Libby 's的罐头，打开一罐亨氏烤豆在家里做一顿美味的英式早餐，打开罐头鹰嘴豆鹰嘴豆泥，沙拉，查那马沙拉，还有…什么都可以。
Korin没有夹紧或曲柄机构。它依靠一个小刀片的锋利精度，附在一个舒适的手柄上，在盖子周围滑动。你握住柯林的手柄，用开瓶器的圆形凹痕抓住罐子的不锈钢边缘，然后插入刀片，刺穿罐子的顶部。然后，你在罐头周围滑动刀片，把它切开。
结果是一个干净的切口，而不是粗糙的，凹凸不平的研磨，这是对手指的威胁。是的，使用Korin需要手腕更有力量，但它的握把符合人体工程学:它能很好地稳定切割动作。该设计还允许额外的多功能性:因为没有夹紧机制，你不局限于切割周围的边缘。相反，你也可以选择在盖子上做一个切口(任何所需的长度或深度)，以便浇注或过滤。
这个开罐器洗得很快，因为没有任何缝隙让食物夹进去。它很容易储存，因为它比带曲柄的开罐器更平坦。另外，手柄上方的方形顶部也是开瓶器。用你的柯林开罐器把脆饼的盖子打开，奖励一下自己明智的购买Lime Topo Chico。
