Nutella-lovers关注。市场上有一种相对较新的榛子巧克力酱，只用四种原料制成:生可可粒、生发芽的榛子、椰子糖和香草。(嘘:它们都很容易发音，这使得这款产品至少超过了迈克尔·波伦的一款食物的规则.）
好吧，但这有什么大不了的?这款坚果酱浓郁的巧克力和榛子风味掩盖了一个事实，即榛子和可可粒都不是像通常那样经过烘烤的。你尝了绝对猜不到。因为巧克力和坚果是生的，吃起来真的很健康。我发现了食物的圣杯:一种无法抗拒的美味，同时又富含营养，能让我们的身体吸收它所提供的所有营养。
哇，它有很多好东西可以送!珍·摩尔说，她是杰姆生有机特色坚果酱和巧克力她是一名注册营养师(尽管她更喜欢被称为营养学家)，每种食材都为坚果酱带来了纯粹的优点。用生食术语来说，发芽的坚果被“激活”了。它们浸泡在由富含矿物质的喜马拉雅粉盐制成的盐水中，这有助于去除坚果中的某些酸。当这些酸被释放出来后，坚果中的有益营养物质和酶就很容易为人体所利用。然后，坚果在不高于118°F的温度下脱水，这样坚果中的脂肪就不会变性。摩尔说，当你使脂肪变性时，身体会将其视为不健康的东西，一种可能的致癌物。
生可可粒也有很多好处。该公司购买的豆粒只经过发酵和晒干，而不是烘烤，因为高温会杀死豆子中的大部分植物营养素。未经烘烤的可可豆意味着可可豆中的铁、镁和维生素C很容易被你的身体吸收。有没有想过为什么那么多经期女性都喜欢吃巧克力?摩尔说得很清楚:在女性失血的时候，它富含铁，镁有助于防止抽筋，可可碱是一种受欢迎的兴奋剂，快乐的化学物质安纳达胺能镇定神经。
椰子糖是另一种获胜的成分。它不仅富含矿物质，加工程度最低，而且升糖指数很低，对糖尿病患者很友好。当与坚果和巧克力中的纤维和有益脂肪一起时，糖被吸收得非常慢，不会导致胰岛素飙升。黄油里的糖刚好够让榛子巧克力组合尖叫一声“开始吃吧!”，而不会让它偏离甜美的地方。
为了制作出丝滑的黄油，要用老式的方法，用花岗岩研磨机研磨，就像巨大的研钵和杵一样。因为该公司可以控制磨床的速度，它可以控制温度(高速度=高热量)，所以它保持缓慢，因此非常低，118°F或以下。杰姆的生果仁黄油和生巧克力的需求增长了很多，合作伙伴需要增加产量，他们目前有一个Kickstarter运动为更多的磨床筹集资金。这种黄油在全国各地的许多商店都有销售，它们的网站上都有列出，或者你可以直接从网站上订购，网站上的供应商是亚马逊(Amazon.com)。
无论你是把榛子巧克力黄油放在桌子上触手可及的地方，偶尔补充一勺能量，还是用它做三明治，知道杰姆坚果黄油对你的身体是一种最令人愉快的恩惠，都会让人安心。摩尔说:“我们把可可豆、榛子、椰子糖和香草这些地球上的宝石，变成了一个罐子里的宝石。”还是那个罐子里的杰姆?
图片:Sara Bonisteel
下午05:50:14
05/10/13
OMG !健康的Nutella巧克力酱??有时候，世界是一个美好的地方!
现在，狩猎开始了，我会找到这个!
非常感谢!
Charlene