最近，希腊酸奶占据了当地超市的乳制品柜，但自己制作它却非常容易。你的努力不超过五分钟，不需要动脑筋。酸奶会自己完成剩下的工作。
你需要的唯一设备可能已经在你的厨房里了，但如果没有，那就是超市里的基本东西:一个深碗，一个大筛子——最好是细网的——可以悬挂在碗上，筛子和碗的底部之间有足够的空间，还有粗棉布(有用，但不是必需的)。
买一大罐你最喜欢的原味酸奶。(我更喜欢全脂酸奶，因为它的味道、质地和维生素和矿物质的健康平衡)，但这是你的选择。把筛子放在碗上，安装好排水系统。为了额外保险，在筛子上铺上一大块粗棉布，但是，嘿，知道我已经排干了很多酸奶没有衬里，只有筛子。
现在把这个装置放进冰箱，让酸奶在任何地方晾干1到24小时。酸奶在第一个小时内会流失很多液体，但之后会继续流失。第一个小时后检查稠度，如果你想要更浓一点，就继续搅拌。这个方法很简单，因为如果酸奶变得太稠，只需要在碗底搅拌一些乳清就可以了。
说到乳清，别把它扔了!它可能看起来很水，但它含有大量的维生素、矿物质和蛋白质。这种液体味道浓烈，因此可以用来平衡冰沙中的甜水果，或者用它来代替酪乳烘焙食品。它甚至被认为对你的皮肤和头发有好处。也没必要憋在心里。把它和你的宠物狗或猫的日常食物混合在一起，分享它的好处。
如果你想自己动手制作酸奶，把它变成希腊酸奶，我们也会帮你的。查看我们的自制酸奶入门．
Mike Lorrig摄
01:32:53下午
03/27/14
太棒了!谢谢你！我吃了很多希腊酸奶，因为我的饮食是高蛋白的，在夏天很热的时候，我似乎只能吃希腊酸奶。在晚上，当我丈夫吃冰激凌的时候，它通常是一道很棒的甜点，或者是午夜零食的替代品。谢谢，谢谢，谢谢!