跳到主要内容
克里斯·斯科特(Chris Scott)的大头照万博官网——美食家

克里斯•斯科特

食谱作者

布拉沃顶级大厨决赛选手克里斯·斯科特以他的招牌灵魂菜而闻名。他在费城郊外的一个小镇出生和长大,他的灵感来自祖母的南方风味,以及周围阿米什社区的德国和荷兰菜。将这两种截然不同的饮食方式融合在一起,就产生了一种独特的食物,以及对文化与食物之间联系的深刻理解。在法国烹饪学院学习一段时间后,克里斯继续在詹姆斯·比尔德基金会的晚宴上烹饪,成为CNN和华纳兄弟的行政总厨,并为奥巴马总统和托尼·布莱尔首相准备菜肴。

除了顶级厨师,斯科特也参加了OWN的比赛伟大的灵魂食物烹饪大赛而且还会被视为裁判打败鲍比·弗雷以及更多美食频道的节目。主厨克里斯在纽约开了几家餐厅,包括布鲁克林公社ButterFunk饼干在哈莱姆。他出版了他的第一本食谱,致敬,2022年秋天。致敬让读者体验到克里斯·斯科特将食物作为社区载体的观点。当他不全身心投入一顿饭的时候,他就会和妻子以及四个孩子呆在他位于纽约的家中。

这个感恩节,秋葵汤不是剩菜。这是最重要的事情

从厨师克里斯·斯科特的书中吸取教训,围绕辣味秋葵汤和一些美味的配菜来打造你的感恩节菜单。

红糖酪乳饼干

这些酪乳饼干的画龙点睛之笔是一种粘稠而令人满意的红糖黄油。

黏糊糊的通心粉和奶酪

这款芝士通心粉的顶部是金棕色的硬皮,中间是人类已知的最粘稠的。

苹果饺子

不同于宾夕法尼亚的荷兰版本,这些苹果饺子的馅料是用苹果丁做成的。

火鸡颈秋葵汤配米饭

我们总是在感恩节后做火鸡秋葵汤。

花椰菜米饭和豆子

在这道菜中,花椰菜是米饭的绝佳替代品,这道菜注重健康,受到许多文化的喜爱。