艾琳·麦肯纳

无麸质面粉、米粉和竹粉的组合使这些无乳制品的素食饼干质地轻盈、酥脆。

听好了:枫糖浆富含锰和锌(好东西!)，直到今天它仍然是世界上最美味的甜味剂之一。不幸的是，如果我看它太久，它的含糖量会让我进医务室的。所以，不用再看食谱的名字，你能猜出我做了什么来弥补吗?你刚才是在低声说龙舌兰这个词吗?我想我们终于开始有所进展了，你和我。在我花了几个小时修改和完善煎饼和华夫饼的食谱(分别是第28页和第37页)的间隙，我不知疲倦地研制出一种枫木的替代品，我保证你会喜欢的。manbetx苹果下载

准备好迎接一个令人难以置信的可爱、湿润、甜美的甜甜圈吧，它会让你喘不过气来，永远快乐。我们要烤，不是油炸!如果你不介意加糖，这应该是你的首选食谱，因为它的外表非常酥脆，里面柔软柔软。这里的甜甜圈和肉桂糖浇头。

从涂满果酱的玉米面包到花生酱和果冻，没有什么比咸与甜的结合更贴近我的心了。在我想出了煎饼的配方后，我突然想到——以一个鸡蛋重的童年的方式——华夫饼的配方将是深入探索咸甜的完美机会。就我个人而言，在龙舌兰枫糖浆之前，在每块华夫饼上撒上一团椰子油和一撒盐是完美的。更完美?把它们做成巧克力片!下次当你在杂货店的过道里闲逛时，不管你是偶然还是无意，你都会看到那个摆满了各种各样的有机巧克力、加糖巧克力、不加糖巧克力和调味巧克力的美妙区域，一定要全力以赴。然后马上去找生鲜奶油，拿起来。找一些素食糖粉，放在篮子里。把这些杂货装进你的后备箱或你的小推车里推回家，然后拿起你的手机，向任何愿意清理你即将制造的混乱的人提供你的华夫饼制作服务。

我要把100%的功劳归功于我在BabyCakes NYC的生意伙伴塞布丽娜，她创造了这个不可思议的蛋糕。通常情况下，我不喜欢菠萝倒立蛋糕，但这个食谱的质地、香料和蓬松感真的征服了我。如果你是初学者，这是一个很好的蛋糕，因为它很容易上手，一个小时左右就可以吃了，而且看起来很漂亮。冒险的感觉怎么样?制作一些香草糖釉(第127页)，然后淋在上面。

甜甜圈对我来说仍然很新鲜，我在几乎所有东西上都看到了配料的想法。充实奇怪的配对是我最喜欢的消遣之一。这是一种你可以追求数天、数周、数月的兴奋，然后，就在你认为你已经没有想法的时候，一些天才的东西出现了，让所有的努力都是值得的。这里有几个BabyCakes NYC最受欢迎的甜甜圈配料。有些需要香草糖霜才能粘在甜甜圈上。在每种情况下，我发现把混合物放在一个宽碗里是最简单的，这样浸泡蛋糕就不会太麻烦了。

在我家，烤饼干是兄弟姐妹之间的残酷竞争，由我母亲主持，像《铁人大厨》(Iron Chef)那样，一个孩子坐在她的臀部上，另一个孩子夹在她的膝盖上。我们的方法各不相同。玛丽加了糖，试图使嘎吱嘎吱的声音更响。帕特里克(永远是一个疯狂的完美主义者)一茶匙一茶匙地改变食谱和份量，以追求一种像妈妈一样薄而脆的产品。妈妈，我从来没有想抢你的风头，但你应该知道，当你第一次品尝纽约宝贝蛋糕饼干时，我说:“这些比我的好吃。”这是我最大的胜利。涂上一大块你的最喜欢的结霜在这两块饼干之间，你就有了最新的瘾，Babycakes NYC饼干三明治。试试冷冻它们。

我们开始吧，好吗?这不仅能产生一种厚厚的、奶油状的香草糖霜，它也可以作为打发的浇头，如果不冷藏，它就会变成香草酱，可以和面包屑、酥饼或火山一起食用。为什么止步于此?我特别喜欢玉米面包、松饼和饼干等美味食品上的酱汁，它就像一种颓废的甜黄油。如果你试着不吃大豆，用米浆代替液体和粉状的大豆，两者的份量相同——但要注意，这样做的结果会稍微甜一些。请注意:如果你想要真正的糖霜，一定要考虑到整整六个小时的冷却和凝固时间。编者按:在上面撒上糖霜香草蛋糕或者制作巧克力饼干三明治，都是Babycakes的。

这些蛋糕精致而金黄，尝起来有淡淡的香草和柠檬的味道。