约翰Currence

这道étouffée-like菜的基础是棕色的面粉糊，有浓郁的坚果味。肉汁和汤很配粗燕麦粉酱饼干和火鸡。

这种丰富的soufflé-like调味料的质地来自石磨粉。

浓郁的酪乳和新鲜的柠檬汁平衡了这款南方蛋奶派的甜味。

制作或购买一个美味的玉米面包来做这种奢侈的馅料;你用的汤的种类决定了你需要多少肉汤来滋润它。

一个很好的万能饼干食谱。

至少提前一天做好计划，让用自制的卡津香料调味的火鸡在一夜之间腌制。

里德一家会在上面撒上蓝纹奶酪，增加一口的咸味。

这道美国南部的特色菜奶油饼干．

用这种新鲜的香料和香草混合来增加活力Cajun-Spiced土耳其而且小龙虾肉汁也可以用来调味黑红鱼或秋葵。

这款经典的卡津蛋糕使用了Steen的甘蔗糖浆，这是一种由还原性甘蔗制成的深焦糖甜味剂。可以在更好的超市、特色食品店和steensyrup.com网站上买到。

高品质的熏培根和新鲜的羽衣甘蓝是这道奶油菠菜大餐的关键。

用约翰·柯伦斯的经典南方肉汁来窒息饼干，不管有没有炸鸡。

“非常好的炸鸡和非常好的饼干——加在一起，他们就像神奇的双生力，”厨师约翰·克伦斯说，他是密苏里州牛津大坏早餐的老板香肠肉汁．相信我们，你会饱的。