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米拉Sodha

咸味噌布朗尼

几乎完美的布朗尼:由于加了奇亚籽,口感绵密绵软;富有,但还不至于令人恶心;用白味噌和盐混合而成的咸味焦糖味。

孟买卷

宏伟的孟买三明治有三层楼高,是一种巨大的建筑。每个街角都能买到,每个摊贩都痴迷于自己独特的香料、蔬菜和酸辣酱的混合,为了“比你的更好”的味道。虽然这是一种奇迹,但在家做也是一种爱的劳动,所以在这个食谱中,我试图体现它的精神——一种锋利的、热的绿色酸辣酱、奶酪和洋葱——但在一个只需几分钟就能做好的糕点卷中。

小豆蔻乳粥

这款芳香的米布丁用肉桂和小豆蔻调味,上面放着开心果和可食用的花朵。

大蔬菜印度香饭

充满了彩虹的颜色,味道和质地,从香料奶酪,鹰嘴豆,西红柿烤甜菜,红薯,柑橘椰子和香菜酱,这是一个特殊场合的蔬菜菜。

Pista Kesar Kulfi

这道奶油冻印度甜点的风味来自于碾碎的开心果和少许碎花的藏红花。

玫瑰糖浆Gulab Jamuns

这些乳白色的小甜甜圈外面是闪亮的青铜色,里面是白色的蛋糕,里面浸泡着美味的玫瑰糖浆。

奶酪黄油玛沙拉

印度教徒认为奶牛和它们的奶制品——奶油、黄油和奶酪——是神圣的。我不能反驳这一点。传统上,这道菜会用几大块金色的黄油来做;我把黄油换成了奶酪块。