迈克尔·索罗门诺夫也

如果你的果酱太稠，在食品加工机里脉冲几下就会变松——不需要加水。

用这种丰富而柔滑的特赫希纳(也叫芝麻酱)酱来做鹰嘴豆泥，或者淋在肉或蔬菜上。

我们喜欢厨师迈克尔·索罗门诺夫(Michael Solomonov)的鹰嘴豆泥，但它也是任何季节性浇头的不可思议的基础，从印度辣味胡萝卜片到五香黑眼豌豆，再到新鲜的春豆和腌洋葱。

做这种超级美味的鹰嘴豆泥，你就再也不会去商店买了。

虽然4磅牛腩看起来很多，但记住，在烹饪过程中，这部分肉会减轻一些重量;初次切牛腩的优点之一是收缩小，但要记住，你会为此付出更多。