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尼克·珀金斯

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扎塔尔鸡肉配蒜味酸奶
在这里，大蒜和柠檬浸泡的平底锅滴入柑橘味的扎塔尔油中，然后舀在即将散架的肉上。
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烤鸡腿配豌豆和薄荷
这道菜用的是在炉子上烤鸡腿时留下的脂肪，用来软化厚厚的韭菜和春豆，作为配菜。
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智利柑橘烤鸡配土豆
让烤鸡放置45分钟，可以防止你在切鸡肉的时候，汁水从肉里流出来。
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鸡肉沙拉配脆豌豆沙拉
Saltimbocca是意大利熏火腿和鼠尾草的结合，是几乎与任何配菜或沙拉搭配的经典菜肴。
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鸡块配春菜和炸面包
这款春季brodo配有柠檬肉汤、鲜绿色芦笋和新鲜的豌豆苗。上面的橄榄油炸面包片边缘酥脆，中间则是奶油冻。
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羊肉汉堡配柠檬酸豆蒜泥蛋黄酱和茴香沙拉
对于这道羊肉汉堡食谱，你会想要一些结实的面包，它可以吸收沙拉和汉堡中多余的液体，而不会分解。