为了充分利用你的鸡肉，你必须充分利用你的锅滴。在这里，大蒜和柠檬浸泡的鸡油与柑橘味的za 'atar混合在一起，舀在碎裂的肉上。一定要把大蒜翻过来，切好的一面朝下，与锅接触，这样蒜瓣就会变成焦糖。
成分
4份
步骤1
预热烤箱至325华氏度。用纸巾把鸡腿拍干。将鸡肉、洋葱、半瓣蒜头和柠檬放在一个13 × 9英寸的烤盘中;适量加盐调味(记得两面都要调味)。倒入油，把所有的东西都搅匀。把蒜切好的一面朝下，放入烤盘，这样就能接触到烤盘了。烤到一半，旋转锅，直到肉几乎从骨头上脱落，50-60分钟。
步骤2
同时，将蒜瓣磨碎放入一个小碗中。加入酸奶，一大撮盐和1汤匙。加水，搅拌均匀。把酸奶酱放在一边。
步骤3
把烤盘从烤箱里拿出来，把洋葱、大蒜和柠檬放到盘子里。将烤箱温度提高到425华氏度，继续烤鸡肉，直到皮肤变成金黄色，再烤10-15分钟。将鸡肉转移到砧板上，静置10分钟。将盛有果汁的平底锅放在一边。
步骤4
将剩余的蒜瓣磨碎放入另一个小碗中。加入香料、香菜、柠檬皮和酸橙皮。将平底锅中保留的果汁倒入za 'atar混合物中，直到达到油稠度(大约1/3杯)。加入少许盐。
步骤5
把留好的酸奶酱抹在浅盘上，把鸡腿放在上面。撒上洋葱、大蒜和柠檬;淋上za 'atar油。
Za 'atar是一种由漆树、干香草和芝麻混合而成的产品，可以在中东市场、特色食品店和网上找到。
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评论(8)
回到顶部美味!我们很喜欢。配米饭和热皮塔饼。
lori59
温哥华公元前
11/23/2020
我完全按照食谱做的，基本上没什么味道。我不明白其他人怎么说它是有利的。
luvgrtfood
南加州
4/18/2020
我们喜欢这个食谱!我已经写好了，喜欢它的质地和味道。
scottyb
加州洛杉矶
9/6/2019
这并不坏，但也不太好。酸奶是很好的补充。有点无聊。扎塔尔没有多少活力。我期待的是味道更浓郁的。
SFNativeCook
旧金山
7/27/2019
我以前从未使用过za'atar，但在此之后肯定会再次使用它!我通常没有时间在一个工作日的晚上在烤箱里烤鸡，但我很感激没有繁琐的切菜，而且鸡肉在加热的时间内就被放进了烤箱。其余的都是在烤鸡的时候做的。这得到了我们全家的好评。3岁的孩子喜欢吃没有za'atar酱的鸡腿，但8岁的孩子很大胆，尝试了一个鸡腿，并说他会把剩下的东西当第二天的午餐吃!我做的唯一改变就是在酸奶中加入柠檬汁而不是水。这绝对是我的晚餐轮换。
drbarbie
马文,数控
7/9/2019
喜欢扎塔尔香料!期待早日制作!
NurseSue63
卡里,数控
6/20/2019
这太神奇了!做起来相当简单，而且很好吃。我强烈推荐它。一字不差地照着配方做。
lisakelly
温哥华公元前
6/14/2019
非常好!一定要把烤大蒜和烤柠檬捣碎，把它们混在一起!严重的美味!
jeremyryanb
# lifeincbus
4/26/2019
